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martes, 2 de septiembre de 2014

Restaurante Lou Grill, en Burdeos (Francia)


Restaurante Lou Grill, en Burdeos (Francia)
Local situado en el número 62, de la céntrica calle de Saint Rémi, en el que tuve la ocasión de cenar el Viernes 3 de Agosto 2014 durante mi estancia en esta atractiva ciudad. Después de pasear por sus estrechas calles del barrio antiguo y aproximándose la hora de la cena, es inevitable pasear delante de numerosas opciones. Este sitio nos cautivó inicialmente por las sugerencias de la pizarra en la cual mostraba una notable variedad de platos típicos de la gastronomía francesa, junto a un precio correcto y atractivo. Al tomar asiento nos atendió una camarera que hablaba algo de español, la cual carecía de simpatía pero que tampoco nos importó mucho ya que rápidamente simpatizamos con el dueño quien finalmente nos atendió muy bien.


Durante los primeros compases y nada más ojear la carta de vinos, ya estaba claro que estábamos en un país con una enorme cultura de vino, una gran oferta y amplio surtido de regiones, grandes añadas, diversas uvas... una carta completa y bien elaborada, pero obviamente y ante tanto bueno por descubrir, seguimos la sugerencia del "garçon" y decidimos de este modo tomar un vino elaborado por un productor local con sello de calidad de AOC Blaye / Côtes de Bordeaux, tinto añada 2011, ligeramente madurado en barrica. Este vino sorprendió por su gran acidez y poco peso en boca, aunque gracias a sus buenos aromas y su persistencia media, no desmereció la ocasión de conocerlo.


El entrante elegido para comenzar la cena fue, un excelente Paté de Foie Gras de Pato, típico de esta región francesa, presentado sobre unas tostadas de pan de molde y acompañado de una discreta ensalada, conjunto de textura grasa, muy sabroso e ideal para y abriendo boca, y que maridó divinamente con el vino elegido.


El plato principal fue un jugoso Entrecôte con Salsa Cazador elaborado de manera Casera, una carne tierna, deliciosa, acompañada con las imprescindibles patas fritas que tan buenas estás aquí en Francia, una ración prudente y generosa que como no era para menos de esperar, se terminó por abarrer el plato...


Para poner el broche final a esta cena, el postre por el que me decanté fue una curiosa Tarta Basca, con un ligero sabor a almendra amarga y una capa exterior tostada, presentada sobre crema de vainilla y chocolate blanco, mermelada de fresa y un toque de nata.
En conjunto, este es un restaurante con una atractiva y variada carta de platos elaborados, con unos precios muy asequibles. Pero por poner un "pero", deberían tener en cuenta ciertos aspectos de atención, cuidar mas ciertos detalles hacia el cliente, y mejorar el tacto con los comensales ya que la camarera nos faltó un poco el respeto por el simple hecho que que tenía muchas mesas que atender, por este motivo el dueño debería intentar concienciar a los camareros de tratar mejor a los clientes, ya que nosotros no somos los culpables de que esta chica tuviese un mal día, ya que espero por ella, que su forma de actuar fuese puntual y no fuese habitual en su día a día.

martes, 26 de agosto de 2014

El Bufón Verdejo 2013, de Bodegas Reina de Castilla


El Bufón Verdejo 2013de Bodegas Reina de Castilla
D.O. Rueda
Uva Utilizada: 100% Verdejo
Graduación: 13%


El diseño de esta bodega comparte la esencia de sus vinos.
Brillante y funcional, dicho edificio es el reflejo de la evolución de los antiguos caldos medievales, enriquecidos con la frescura y el aroma de los nuevos tiempos. Sede de todo el proceso del vino; desde la recogida de la uva hasta el embotellado, el edificio de la bodega destaca por su armonía, dinamismo y viveza, en consonancia con la belleza natural de los añejos viñedos que la rodean.


Naturaleza, arte y maestría es lo que podemos admirar en este paisaje típicamente castellano, preparado para afrontar y aprovechar lo que el clima suele ofrecer; calor abrumador en verano, frío helador en invierno y templadas primaveras llenas de color, símbolo del nuevo renacer de los campos.
Todos ellos, son elementos imprescindibles para recoger las excelentes vendimias que vienen acompañadas de otoños cargados de lluvias.


Catado el Domingo 8 de Junio 2014

    En vista, ofrece un color amarillo pajizo de tonalidad baja con irisaciones doradas, brillante, limpio con una lágrima de tamaño pequeño con caída alegre.
      En fase olfativa, muy fresco y potente, con expresivos primarios varietales de fruta fresca transmitiendo muchos recuerdos variados como a manzana verde, hierba recién segada y una amplia gama tropical, ramillete floral, balsámicos, ligeros anises y vegetales, transmite sensaciones frescas, limpias y nítidas, toques anisados de hinojo y tomillo propios de la variedad verdejo y tonos de heno y hierba fresca.
  • En boca se muestra igualmente afrutado y fresco. Tacto ligeramente glicérico, sabroso,  estructura algo justa, con un ligero toque amargo al final, que le aporta la característica de la variedad verdejo. A su vez, transmite un volumen correcto y su carácter le aporta un toque de distinción, junto a una atrevida y jovial personalidad. En conjunto este vino presenta una muy buena presentación y una excelente relación calidad precio.

PVP recomendado Inferior a 5 Euros.
Puntuación Enogourmet 91/100 pts.


sábado, 23 de agosto de 2014

Don Jacobo Tinto Reseva 2005, de Bodegas Corral


Don Jacobo Tinto Reseva 2005de Bodegas Corral
Uvas Utilizadas: 90% Tempranillo, 10% entre Garnacha y Mazuelo
Graduación:13,5% 

Crianza en barrica de roble francés durante 18 meses y en botella otros 18 meses 




Catado el Lunes 14 de Julio 2014

  • En vista presenta un color cereza de capa media con borde granate, brillante con lágrima gruesa de caída media.
  • En nariz requieren una generosa aireación previa, una vez abierto es expresivo y con buena complejidad, destacan en un plano inicial potente fruta roja como cereza y ciruela en su mayoría, pero también se aprecia fruta negra madura con evidentes detalles dulzones que aportan una breve sensación de compota,  también se destapan aromas mentolados, anisados, regaliz...recuerdos frescos y balsámicos con una aportación especiada con principalmente detalles tostados junto a notas de clavo y pimentón dulce, todo ello bien equilibrado a su fruta y a una buena sensación.
  • En boca, su entrada es potente, glicérida y con buena acidez, vino carnoso de cuerpo medio,  ligero amargor al final y taninos marcados de poca persistencia, paso largo, cálido y bien estructurado, destacar unas notas de madera que le hacen ser un vino concentrado de trago corto y de corte ligeramente clásico, su postgusto es de predominio frutal y con tímidas notas minerales que se van perdiendo a medida que se va oxigenando. En retronasal, destacar una fruta no demasiado madura acorde a su fase olfativa. En conjunto ofrece una buena relación calidad/ precio. 
PVP recomendadoentre 10 y 15 Euros.
Puntuación Enogourmet
, 91/100 pts

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