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jueves, 11 de diciembre de 2014

Restaurante Estancia La Española, de Valencia (España)


Estancia La Española, de Valencia (España)
Restaurante autóctono, especializado en carnes argentinas, situado en la calle Valle de la Ballestera, 9 de Valencia, casi esquina con la avenida Pío XII, en el que pude disfrutar de su atractiva propuesta gastronómica, el Jueves 27 de Noviembre 2014.


Siempre es un placer poder descubrir nuevas propuestas, y nunca es fácil dejarse seducir por desconocidas sugerencias, pese a que a veces se conviertan en atractivas. Tal vez nuestra pasión por descubrir y dejarnos sorprender, cada vez juegue un papel más importante en el mundillo gastronómico que nos rodea. Creo que a todos nosotros nos gusta salir de casa para comer, cenar o simplemente tomar algo, pero estoy seguro que a muchos de nosotros nos pueda resultar rutilante, ver que cada vez resulta más difícil encontrar lugares en lo que poder optar por un interesante punto diferenciador sobre sus competidores. Esta vez nuestro acierto fue optar por una sugerencia encontrada en "Groupalia", y claro, bueno, bonito y barato, rara vez se deja pasar por alto.

Nada mas entrar al local sorprendieron muy gratamente dos detalles, el primero fue el camarero, chico muy joven, muy simpático, con todavía mucho que aprender pero con una voluntad y un entusiasmo inmejorable, solo él, fue capaz de atender a todas las mesas que esta noche casi llenaron el local, resultada divertido, ver como incluso llegaba a correr para reducir el tiempo de espera de los comensales y darnos de este modo tan peculiar, el mejor servicio que estaba a su alcance...


y el segundo punto, fue la enorme sorpresa que me llevé al descubrir en el interior del local, una decoración inimaginable, 3 salas dispuestas a diversas alturas y a la vez comunicadas entre si por espacios abiertos, representando un patio típico argentino, con sus faroles, su tango, sus fotos típicas y su bandera de Argentina, todo ello rodeando un improvisado escenario, en el que espectáculos varios son continuamente ofrecidos a los comensales para amenizar principalmente las cenas, bailes, música en directo...etc, y sin duda muchas otras variables que habrá que ir descubriendo en futuras visitas.


Por hablar un poco ahora de la comida, ya se sabe que cuando se tiene hambre todo está muy bueno, pero además quiero matizar esta vez que analizando tanto el servicio, como el entorno y to do ello junto a los platos servidos, no cabe ninguna duda que este lugar me ha marcado muy positivamente.


Después de pedir la bebida, lo primero que comimos fueron unas deliciosas empanadas de carne, textura externa tostada y muy crujientes, rellenas de carne de ternera picada con cebolla y acompañada de la imprescindible salsa "chimichurri", un conjunto sencillamente delicioso... y estas empanadas fueron acompañadas de una refrescante ensalada de lechuga, tomate, remolacha y zanahoria rayada. Al finalizar con el entrante, seguidamente nos fueron servidas unas patatas asadas, que posteriormente sirvieron para acompañar como guarnición, al plato principal.


Dicho plato principal, fue una variada Parrillada de Carne Argentina, principalmente compuesta por ternera de diversas partes del animal y algún trozo de pollo, bien asado e incluso algún trozo algo más pasado, pero que rápidamente se le pudo corregir dicha pequeña sensación secante, con la salsa chimichurri anteriormente ya usada para aligerar la empanada de carne. Es obvio pensar que toda esa comida documentada resultó indudablemente más que suficiente para dos personas, pero lo mejor es que por el mismo precio, tuvimos la oportunidad de repetir tanto de bebida como de comida, de todo lo que más nos apeteció, a modo de todo incluido, ya que por un precio muy asequible, pudimos dos personas disfrutar de esta cena, un buen reclamo para atraer a nuevo cliente, pero también decir que esta cena con el espectáculo, puede bien perfectamente ser tomada en consideración por los amantes de las gastronomía y del placer por el ocio.


El broche a esta  espectacular cena, llegó con el postre casero recomendado de la casa, un Flan de Pudin,  puedo reconocer que no pensaba que iba a tener suficiente apetito para rendir muchas cuentas con el postre, pero mi sorpresa llegó cuando gracias a su ligereza y a su fresco sabor, no duró en el plato más de cinco cucharadas... Para concluir, supongo que no pasará mucho tiempo para que vuelva a buscar en Groupalia o en algún otro portal similar, la misma oferta que me permitió descubrir este restaurante... pero pese a ello y si dicha oferta no vuelve a publicarse, tampoco me importaría corresponder a su precio habitual de la carta, ya que una buena cena con un buen espectáculo y un servicio más que bueno, es correspondido con un precio habitual muy correcto. Espero poder volver muy pronto.

viernes, 5 de diciembre de 2014

Restaurante Maximus Steackhouse, en Amsterdam (Holanda)


Restaurante Maximus Steackhouse, en Amsterdam (Holanda)
Situada en Max Euweplein 27-29justo al lado del conocido "Hard Rock Café Amsterdam", y en el que fui a cenar el Domingo 23 de Noviembre 2014, para celebrar el día de mi cumpleaños fuera de la zona turística. Este lugar puede considerarse como un lugar de paso habitual, para los residentes de esta ciudad.
Sin destacar por su decoración lujosa, si que hay que valorarlo por su iluminación con suave tonalidad rojiza y por un ambiente muy acogedor. La sala estaba decorada con un estilo muy moderno y la cocina ofrece un espectáculo a la vista de todos los comensales que quieran interesarse por el modo en el que sus platos son elaborados.



Como viene siendo habitual en los países del norte de Europa cuando vamos a un restaurante, el concepto es totalmente diferente al de España, solamente se tiene por costumbre tomar un plato principal con su guarnición, al tener en cuenta para eso, que en España tenemos por costumbre pedir alguna tapa o algún entrante a modo de aperitivo.



Entonces y sin más preámbulos, no nos quedó otra opción que la de pedir una buena carne, bien aconsejados por nuestro atento camarero, el filete de solomillo de ternera, elegido para esta ocasión, fue un inmenso regalo de cumpleaños, ya que no es muy frecuente poder encontrar sitios con esta excelente relación calidad precio. Un trozo de 350 Grs, tan jugoso y tan sabroso... por un precio inferior a 20 euros, no es algo que se deba olvidar con facilidad para cuando se tenga que buscar un buen sitio para cenar.



Por supuesto, es importante de saber que la costumbre española de comer pan, se ve rápidamente sustituida por la de tomar patatas fritas o también llamadas French Fries. Dicho acompañamiento, resulta omnipresente en todas las mesas de todos los restaurantes, aunque no cabe duda que las patatas están muy buenas y bien tostadas, pero cuesta mucho al principio tener que prescindir de algo tan básico para un español, como es el pan.



Tengo que reconocer que después de comerme este buen trozo de carne, no tuve más apetito para pedirme nada de postre... aunque una copita de Sambuca con su granitos de café, me ayudaron a hacer la digestión.
Un buen lugar que no quiero olvidar para poder volver en el futuro, ya que ofrece una muy buena relación calidad precio, y además no tienes los agobios propios de los restaurantes situados en los emplazamientos turísticos.

domingo, 30 de noviembre de 2014

6º Edición de la Feria del Vino a Granel de Amsterdam 2014


6º Edición de la Feria del Vino a Granel de Amsterdam 2014
Celebrada los dias 24 y 25 de Noviembre 2014 en el AMSTERDAM RAÍ ELICIUM
La World Bulk Wine Exhibition nace de la idea de un grupo de empresarios españoles, en su mayoría procedentes de Castilla‐La Mancha, de ofrecer un punto de encuentro entre compradores y vendedores de vino a granel. Un espacio único, hasta ahora inexistente, donde dar a conocer la gran calidad y variedad que existe en el vino a granel a los principales compradores de todo el mundo.




La World Bulk Wine Exhibition tuvo su primera edición en noviembre de 2009, coincidiendo con una caída del consumo de vino a granel en muchos de los países desarrollados, con un retroceso en las ventas internacionales como consecuencia de la crisis económica y, en positivo, con una reactivación de las compras de este tipo de vinos en dos de los mercados mundiales más codiciados: Estados Unidos y Gran Bretaña.

La World Bulk Wine Exhibition es una feria estrictamente profesional y centrada en el negocio, algo que es posible gracias a la capacidad de adquisición de vino a granel, superior a los 25 millones de hectolitros entre todos los expositores.



Pero pese a todo esto y a la buena voluntad por parte de los organizadores, se puede analizar la evolución de esta feria en una reconversión en la que cada vez hay menos expositores españoles y cada vez se puede contar con una mayor presencia de bodegas de Francia, Chile, Argentina, Australia y Sudáfrica.



Es verdad que el número de expositores está creciendo año tras año y no sería de extrañar tampoco que la afluencia de público sea también un valor en alza. Resumiendo, para este edición 2014 se debe señalar un aumento del espacio hasta los 6.000 m2, este crecimiento permitió dar la bienvenida a nuevas bodegas cuya participación amplió aun más la diversidad de los vinos presentados. A lo largo de estas dos jornadas se recibieron más de 5.000 asistentes de todo el mundo, que pudieron conocer nuevas regiones, variedades y formas de elaboración de los vinos a granel de los más de 200 expositores de 18 países que participaron en esta sexta edición de la WBWE: Francia, España, Italia, Argentina, Chile, Sudáfrica, Moldavia, Australia, Macedonia, Malasia, Austria, Ukrania, Nueva Zelanda, Alemania, Rumanía, EEUU, Georgia y Hungría.



Por supuesto no hay que olvidar a parte del vino, el importante negocio que supone el alcohol de destilación, y a su vez los derivados como lo son el aguardiente y brandy, tan consumido a nivel mundial y que por supuesto también tiene cabida en este espacio, junto a un enorme mercado a nivel internacional.




Este año se ha podido contar con un nuevo espacio dentro de la World Bulk Wine Exhibition de Ámsterdam dedicado a la vid, sus posibilidades comerciales y de futuro. Un foro para generar negocio y sinergias entre profesionales del sector de la uva y la vid, llamado "The Vine".


En este nuevo espacio de la World Bulk Wine Exhibition se potenciaron y promocionaron todas aquellas aplicaciones comerciales que surgen a partir de la vid, buscando las sinergias y la ampliación de contactos comerciales entre profesionales, en un evento sin precedentes que pretende convertirse en el mayor encuentro del mundo para este sector.


También, y como ya viene siendo habitual en este tipo de ferias, lo asistentes pudimos catar libremente toda una selección de los mejores vinos presentes en esta feria, aportados por los expositores y situados todos ellos en la Silent Tasting Room, de manera ordenada tanto por tipo de vino como por uvas utilizadas. Un lugar ideal para descubrir y comparar de manera tranquila, las diversas cualidades y tipos de vinos que se pueden llegar a elaborar por las distintas bodegas expositoras.


La calidad del vino a granel es una de las razones de ser de este encuentro desde su creación, por lo que el año pasado la World Bulk Wine Exhibition y la empresa editorial Meininger pusieron en marcha el primer concurso que promueve, premia y promociona la calidad de los vinos a granel de todo el mundo, en línea con la filosofía del encuentro mundial de compradores y vendedores de vinos: International Bulk Wine Competición. Solamente queda ahora, ver la evolución de esta feria y descubrir dentro de los años futuros, el posicionamiento real tanto de las bodegas como de los compradores, en este tipo de mercado tan impotante para los productores que no disponen de la capacidad suficiente de envasar todo el vino que producen, y que gracias al formato del granel, encuentra la solución para darle salida a sus vinos.

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