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lunes, 21 de julio de 2014

Blanc Pescador Verdejo de Aguja 2013, de Castillo de Perelada


Blanc Pescador Verdejo de Aguja 2013, de Castillo de Perelada
Vino sin D.O.
Uva Utilizada: 90% Verdejo y 10% Sauvignon Blanc

Graduación: 12,5%
Vino Seco de Aguja obtenido por método natural

Castillo Perelada es la bodega más importante de esta pequeña D.O. catalana y una de las firmas punteras del panorama nacional. Fruto de su enorme conocimiento de los diferentes viñedos, sólo en las cosechas excepcionales elabora un vino que aglutina lo mejor del Empordà.

Este vino es originario del Empordà, zona vinícola situada en la esquina nordeste de la península ibérica, entre Francia y el mar. El clima es mediterráneo y recibe la fuerte influencia de los vientos, en particular de la Tramontana, que puede alcanzar velocidades de hasta 120 kilómetros por hora. La temperatura media es de 16º C, y el régimen de precipitaciones anual oscila entre los 600-700 mm. En el Empordà hay una gran heterogeneidad de suelos.

Situada en la provincia de Girona, a caballo entre los Pirineos y el Mediterráneo, El Empordà es una de las regiones con más tradición vinícola de la Península y también una de las que mayores cambios ha registrado en la última década. Castillo Perelada es la bodega más emblemática del Empordà y una de las punteras de España, fundada en 1923, cuando Miguel Mateu Pla compró el castillo que le da nombre y comenzó a sacarle partido a la antigua bodega que albergaba.

Esta casa ha realizado una gran labor de identificación de terruños en la región, adaptando las distintas variedades a las características de clima y suelo más idóneas para su mejor expresión. 

Catado el Domingo 6 de Julio 2014

  • En vista, presentación en botella alta modelo "Rhín", con etiqueta sugerente de motivo marino con relieve y colores dorados muy atractivos. incluye una representación de un antiguo marinero con una gaviota o un ave similar sobre su gorra. En copa ofrece un color amarillo pálido con destellos semi verdosos con algunas irisaciones doradas. Se perciben tímidas burbuja desordenada de tamaño pequeño y cantidad correcta aunque poco abundante.
  • En nariz, es interesante, ofrece ligeros matices de fruta blanca no muy madura pero agradable, ligeros recuerdos a flores blancas, aporta notas de manzana verde y alguna nota ácida que nos recuerda la fruta tropical. También de fondo se aprecia una curiosa sensación salada, tal vez fruto del carbónica, la cual se traduce en un matiz metálico y fresco, todo ello combinado con una agradable impresión fresca.
  • En boca, su entrada es ácida con una burbuja blanda no demasiado presente ni molesta, pero que aporta es punto punzante que caracteriza a los vinos de aguja, su peso en boca es corto y recorrido rápido, su final tiende a un ligero amargor propio del varietal verdejo utilizado, detalle que le confiere un toque marcado de distinción, su paso por boca transmite sensaciones muy acordes a su fase olfativa, pes a que destaca más por su acidez que por su volumen. Un vino muy original e inovador, ideal para aperitivo y para todos los paladares, aunque se puede atrever a acompañar ciertos platos que no resulten demasiado condimentados. Su relación calidad/ precio es muy buena. Vino de trago largo y que invita a seguir tomando, ya que al ser seco y no tener azúcar, no nos satura la papilas. 

PVP Recomendado inferior a 5 Euros
Puntuación Enogourmet89100 pts 

martes, 15 de julio de 2014

Nico Tinto 2010, de Bodegas Valserrano


Nico Tinto 2010, de Bodegas Valserrano
D.O. Ca. Rioja
Uvas Utilizadas80% Tempranillo,15% Graciano y 5% Mazuelo
Graduación: 15º Vol.
Maceración prefermentativa en frio, elaboración con las levaduras propias de la uva y maceración post fermentativa larga para extraer taninos y color.
Crianza durante 21 meses en barricas de roble de diversas procedencias
Edición Limitada: Botella nº 0219 de 3.800 para esta añada 2010

Selección especial a partir de los mejores vinos de la Excelente Cosecha 2010, realizada por el enólogo de la Bodega, Jaime de Simón, para celebrar el nacimiento de Nicolás, su 1er hijo y futuro representante de la 6ª generación de la familia. Es un vino de perfil “moderno”, con mucha fruta y concentración, y a la vez con elegancia y “estilo”. Elaborado con 80% de Tempranillo, 15% de Graciano y 5% de Mazuelo, procedente de viñas viejas y poco productivas. Una parte del Tempranillo es “Corazón” elaborado por el sistema tradicional de maceración carbónica.



Catado el Domingo 4 de Mayo 2014


  • En vista, ofrece un color rojo picota de capa media-alta con ribete ligeramente púrpura y con una lágrima de tamaño medio con caída viva.
  • En nariz, requiere una importante aireación inicial, aromas potentes, bien definidos y de buena intensidad, muy complejo, en primer lugar aparecen notas frutales, con recuerdos a fruta roja y negra madura, seguidamente se pueden percibir notas de ébano, carbón, grafito, farmacia y ciertas notas vegetales de fondo que recuerdan a monte bajo, en consonancia también se llega a reconocer cierto toque mineral/ metálico con buena dosis de frescura, agradable, equilibrado... aromas consistentes que conjugan con un fondo tostado que aporta diversas notas especiadas y ahumadas, con recuerdo a toffe, vainilla, azúcar quemada, caramelo, chocolate negro molido, café, tabaco de pipa, cuero limpio, notas animales... su nariz resulta muy profunda con un final toque mentolado que la aporta buen equilibrio, elegancia y una cierta ligereza.
  • En boca, su entrada es amable y contundente, con mucho volumen y estructura, gran peso en boca, es de trago corto aunque no excesivamente concentrado, con un peso en boca alto, de recorrido largo, muy sabroso y final fresco, su capacidad secante es alta aunque sus taninos de persistencia media, son maduros y resultan muy interesantes, en postgusto se perciben de nuevo las notas frutales de la fase olfativa. En conjunto es un vino muy completo en todas su fases, señalar una relación calidad/ precio muy merecida.

PVP recomendadoentre a 40 y 50 Euros.
Puntuación Enogourmet, 96/100 pts

miércoles, 9 de julio de 2014

Tinto Crianza Especial 2008, de Bodegas De Beroz


Tinto Crianza Especial 2008de Bodegas De Beroz
D.O. Somontano
Uvas Utilizadas: 50% Cab. Sauvignon, 30% Merlot y 2
0% Syrah
Graduación: 14º Vol 
Crianza durante aprox. 14 meses en barricas de roble francés
Edición Limitada de 42.000 Botellas para esta añada 2008

Las 3 variedades se vendimian separadas de noche y en el momento óptimo se fermentan por separado buscando la fórmula más idónea para extraer el máximo de cada una de ellas y tras una crianza por separado en barricas de roble francés de Allier y Nevers con distintos tipos de tostado se realiza el ensamblaje que consideramos más idóneo para la obtención de este magnífico crianza.

Catado el Miércoles 19 de Marzo 2014

  • En vista, etiqueta con presentación seria, diseño elegante, limpio y llamativo. En copa, ofrece un color rojo picota cubierto de capa alta, con ribete violáceo, lágrima gruesa de tamaño medio y recorrido vivo.
En nariz, es potente y expresivo, en un primer plano se aprecia una gran carga frutal, con recuerdos a fruta negra muy madura sin llegar a transmitir una sensación compotada, con notas de fruta roja madura y matices de frutos negros, seguidamente y después de una generosa aireación, se abren paso casi por igual, aromas a monte bajo, recuerdos minerales y también notas especiadas como a clavo y regaliz, resulta fresco y balsámico. Nariz muy interesante, compleja, bien definida, estructurada y agradable, la cual nos va transmitiendo su gran complejidad con el paso de los minutos.

En boca, su entrada es amable, ligeramente ácida, estructura correcta, peso en boca medio - corto y recorrido muy frutal, una capacidad secante corta y un postgusto fresco con retronasal ligeramente cálido. En conjunto es un vino de corte clásico, bien presentado y con una muy buena relación calidad/ precio.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet89/100 pts

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