Enogourmet... "Gastronomía, Vinos y Gourmet." Headline Animator

martes, 30 de julio de 2019

Salton Intenso Marselan 2017, de Vinícola Salton de Brasil


Salton Intenso Tinto Marselan 2017, de Vinícola Salton de Brasil
Uva utilizada: 100% Marselan
Uvas procedentes de la Campaña Gaucha
Graduación: 13%


Catado el Viernes 26 de Julio 2019

  • En vista, vino tinto de capa baja, ribete ligeramente violáceo, lágrima gruesa de caída viva.
  • En nariz, fruta roja muy madura incluso tirando a cocida, pero sin llegar a notas de evolución, ni a a notas compotadas, con marcado recuerdo principalmente a ciruela. Notas especiadas de fondo, sin llegar a definir notas ahumadas ni tostadas de crianza. Con buena aireación, se aprecian notas de hierbas aromáticas, mucho eucalipto, regaliz y conjunto mentolado, muy agradable, fresco y vivo.
  • En boca, lo primero que se percibe es una acidez todavía alta, no olvidemos que estamos catando en 2019 un cosecha 2017. Peso y paso en boca ambos  cortos, volumen y estructura casi inapreciable, taninos nulos sin capacidad secante, acompañados de una ligera astringencia. Postgusto fresco, acorde a esa carga mentolada percibida en su fase olfativa. En conjunto es un vino correcto sin defectos, pero sin grandes cualidades en boca para el precio de venta orientativo que se pretende.

PVP recomendado, inferior a 5 Euros.
Puntuación Enogourmet, 86/100 pts


lunes, 29 de julio de 2019

Salton Ouro Espumoso Blanco Brut, de Vinícola Salton de Brasil



Salton Ouro Espumoso Blanco Brut, de Vinícola Salton de Brasil
Uvas utilizadas: Chardonnay, Riesling y Pinot Noir
Uvas procedentes de la Serra Gaúcha
Graduación: 12%
Azúcar: 10 grs/ lt
Elaborado por método Charmat

Catado el Jueves 25 de Julio 2019
  • En vista, primero llama el diseño su botella elegante, aunque el peso de la misma no es demasiado alto. En copa ofrece un color amarillo dorado con reflejos pajizos, corona abundante y de persistencia corta, burbuja de tamaño medio-fino, de rosario definido.
  • En nariz, ataque inicial a frutos secos, con carga cítrica notable con mucho recuerdo a corteza de pomelo, además de un recuerdo amargo de fondo. Matices de fruta tropical madura, junto a notas frescas. En conjunto, un vino sin defectos com buena armonía y buen equilibrio entre aromas frutales y frutos secos. 
  • En boca, de entrada burbuja muy tímida, de persistencia corta, carga frutal muy tímida, acidez discreta pero presente y peso en boca correcto. Buen volumen, glicérido y cuerpo interesante. De trago largo, invita a seguir bebiendo, mantiene recuerdos a frutos secos en final junto a un final fresco. Buena relación calidad precio.

PVP recomendado, inferior a 5 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts

viernes, 26 de julio de 2019

Salton Espumoso Blanco Brut, de Vinícola Salton de Brasil


Salton Espumoso Blanco Brut, de Vinícola Salton de Brasil
Uvas utilizadas: Chardonnay, Prosecco y Trebiano
Uvas procedentes de la Serra Gaúcha
Graduación: 11,5%
Azúcar: 11 grs/ lt
Elaborado por método Charmat

Catado el Miércoles 24 de Julio 2019

  • En vista, amarillo pajizo con reflejo verdoso, burbuja de tamaño medio-alto, rosario inapreciable, de poca persistencia, corona generosa y muy abundante de duración corta.
  • En nariz, ausencia de notas cítricas, presencia de fruta blanca madura, recuerdos a flores blancas y sensación dulzona con ligeras notas a miel y recuerdos a carne de membrillo. Después de una generosa aireación aparecen notas de fruta blanca madura como melocotón y paraguayo.
  • En boca, paso discreto, con poca acidez y poca vivacidad, burbuja de persistencia fugaz, apenas presente en boca después de una ligera aireación. Acidez media presente en final de boca, con notas herbáceas que tímidamente aportan algo de frescura. Final ligeramente secante debido seguramente a un dosis elevada de sulfuroso. En conjunto, un espumoso discreto a buen precio, con un perfil de cata sencillo, en un rango de precio entry-level.

PVP recomendado, inferior a 5 Euros.
Puntuación Enogourmet, 84/100 pts




martes, 23 de julio de 2019

Brune et Blonde Tinto Crianza 2012, Bodegas E. Guigal


Brune et Blonde Tinto Crianza 2012, de Bodegas E. Guigal
Chateau D´Ampuis
A.O.C. Côte Rôtie (Francia)
Graduación: 13%
Uvas Utilizadas: 96% Syrah y 4% Viognier
Crianza durante 36 meses en barrica de roble francés



Región productora situada a la orilla derecha del Ródano: Laderas escarpadas. Cultivo difícil. Subsuelo granítico con una fina capa de tierra. con dos subzonas:
Cote Brune: Suelo arenoso/pizarroso con algo de caliza y Cote Blonde: Mas valioso
En 1971 tenia 70 Has. Actualmente unas 200 Has. Clásico Cóte-Rotie es suave, criado en barricas usadas. Mezcla de ambas zonas.

 

Catado el 12 de julio 2019

  •  En vista, lo primero que llama la atención es su corcho natural, largo, que muestra un buen envejecimiento. En copa se muestra un vino tinto de capa media-alta con ribete ligeramente avanzado, con lágrima muy gruesa, de caída lenta.
  • En nariz, en un primer tiempo requiere una generosa oxigenación, seguidamente se muestra potente y complejo. Aromas marcados a fruta negra muy madura ciruela, mora... con ligeras notas dulces. Aromas tostados y especiados con matices de pimentón y pimienta blanca. Con el paso de los minutos y con más oxigenación, el vino se muestra más sensible, aparecen notas más frescas que llegan a recordar gracias a su cierta acidez, recuerdos a cereza madura y otras frutas rojas, todo ello sobre un fondo tostado, presente pero no predominante.
  • En boca, sorprende un poco todavía en su primer ataque su acidez y su frescura, ya que estamos hablando hoy en 2019 de un vino cosecha 2012. Por otro lado al pasar por boca, destaca un marcada tanicidad, sin llegar a amargar y de persistencia corta. Combina frescura, carnosidad, potencia junto a elegancia y seriedad. Es de trago largo, invita a seguir bebiendo y deja la boca limpia para poder acompañar la copa con cualquier plato, al no resultar un vino ni concentrado, ni pesado. Sus recuerdos afrutados y especiados presentes en su fase olfativa, vuelven ahora a aparecer, pero sobre todo en retronasal es cuando más podemos apreciar su complejidad anteriormente citada. 
Es un vino muy fácil de entender en copa, en conjunto bien elaborado, se valora el uso de unas uvas seleccionadas y de una elaboración llevada a cabo con mucha profesionalidad, ya que se aprecia mucha delicadeza y en conjunto se muestra de perfil muy singular, huyendo de un carácter concentrado y masticable que puedan recordar otros vinos que quieran formar parte de este segmento. Este vino tiene todavía potencial de guarda y una evolución en botella que incluso le podría todavía venir bien para limarle ese primer ataque, pero que sin para nada se pueda apreciar dicho detalle como parte negativa. 

PVP Recomendado entre 60 y 70 Euros
Puntuación Enogourmet, 94/100 pts


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Etiquetas

Aprendiendo a Catar ( 8 ) Artesanía del Queso ( 2 ) Artículos Patrocinados ( 4 ) Artículos Varios y Opiniones ( 15 ) Bodegas y Viñedos ( 15 ) Cervezas ( 3 ) Champagnes y Cavas ( 41 ) Destilados ( 5 ) Maridajes y Catas ( 32 ) Museos y Asociaciones ( 5 ) Presentaciones y Ferias ( 56 ) Restaurantes ( 83 ) Vinos A.O.P Madiran (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Bandol (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Beaujolais (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Bergerac (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Cornas (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Côte-Rôtie (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Coteaux d´Aix en Provence (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Coteaux du Languedoc (Francia) ( 4 ) Vinos AOC Côtes d´Auvergne (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Fronsac Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Gaillac (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Haut-Médoc Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Minervois (Francia) ( 2 ) Vinos AOC Montagne Saint Emilion Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Saint Emilion Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Saint George Saint Emilion Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOG Guerrouane (Marruecos) ( 1 ) Vinos D.O. Alicante ( 29 ) Vinos D.O. Arlanza ( 1 ) Vinos D.O. Bierzo ( 4 ) Vinos D.O. Ca Rioja ( 53 ) Vinos D.O. Calatauyd ( 2 ) Vinos D.O. Catalunya ( 2 ) Vinos D.O. Cigalés ( 2 ) Vinos D.O. Colchagua Valley (Chile) ( 1 ) Vinos D.O. Costers del Segre ( 16 ) Vinos D.O. Empordá ( 17 ) Vinos D.O. Finca Elez ( 5 ) Vinos D.O. Isonzo (Italia) ( 1 ) Vinos D.O. Jerez - Sherry ( 3 ) Vinos D.O. Jumilla ( 6 ) Vinos D.O. Lanzarote ( 6 ) Vinos D.O. Madrid ( 2 ) Vinos D.O. Maipo Valley (Chile) ( 3 ) Vinos D.O. Mancha ( 6 ) Vinos D.O. Manchuela ( 4 ) Vinos D.O. Monterrei ( 1 ) Vinos D.O. Montilla-Moriles ( 2 ) Vinos D.O. Montsant ( 2 ) Vinos D.O. Navarra ( 3 ) Vinos D.O. Penedés ( 3 ) Vinos D.O. Rias Baixas ( 22 ) Vinos D.O. Ribeira Sacra ( 11 ) Vinos D.O. Ribera del Duero ( 29 ) Vinos D.O. Ribera del Guadiana ( 1 ) Vinos D.O. Rueda ( 24 ) Vinos D.O. San Antonio Valley (Chile) ( 2 ) Vinos D.O. Sierras de Málaga ( 4 ) Vinos D.O. Somontano ( 5 ) Vinos D.O. Sonoma Country (U.S.A.) ( 1 ) Vinos D.O. Tierra de León ( 4 ) Vinos D.O. Toro ( 8 ) Vinos D.O. Utiel - Requena ( 26 ) Vinos D.O. Valencia ( 11 ) Vinos D.O.C. Alto Adige (Italia) ( 1 ) Vinos D.O.P. El Terrerazo ( 2 ) Vinos D.O.Q. Priorat ( 6 ) Vinos de Brasil ( 6 ) Vinos de Devon Valley (Sudáfrica) ( 1 ) Vinos de Marlborough (Nueva Zelanda) ( 1 ) Vinos de Pago ( 1 ) Vinos de Pays D´Oc (Francia) ( 4 ) Vinos de Pays de Coteaux Charitois (Francia) ( 1 ) Vinos de Pays de l´Herault (Francia) ( 1 ) Vinos de Pays de Val de Loire (Francia) ( 1 ) Vinos de Western Cape (Sudáfrica) ( 1 ) Vinos I.G.T. Veneto (Italia) ( 1 ) Vinos P.G.I. Drama (Grecia) ( 1 ) Vinos Sin D.O. ( 14 ) Vinos V.T. Cádiz ( 3 ) Vinos V.T. Castellón ( 2 ) Vinos V.T. Castilla ( 15 ) Vinos V.T. Castilla y León ( 4 ) Vinos V.T. Extremadura ( 5 ) Vinos V.T. Norte de Granada ( 3 ) Vinos V.T. Ribera del Andarax ( 1 )