Presentación de los vinos Sybarus, en la Falla Mestre Lope - Josep Carsí, de Burjassot (Valencia)

Bodegas Torroja, presenta sus vinos de alta expresión, en la Falla Mestre Lope - Josep Carsí de Burjassot (Valencia).
Evento celebrado el día 25 de Noviembre 2010.
 En honor a la semana cultural celebrada por la Falla Mestre Lope - Josep Carsí de Burjassot, del 23 al 28 de Noviembre 2010, especialmente dedicada este año a la cultura del vino. 

Este comisión  fallera, para amenizar esta semana cultural, a previsto diversos actos durante todos estos días con el fín de acercar el vino, a sus más de 300  falleros, que forman esta dinámica comisión.

A las 21hrs de este día, dió comienzo la ponencia por parte de Bodegas Torroja, quien acercó al gran número de asistentes, la filosofía singular de elaboración que ofrece esta bodega familiar de Requena, la cual es cada vez más seguida por los amantes de los vinos de alta expresión.

Trás una breve introducción explicativa sobre la bodega, los presentes comenzaron un interesante recorrido por los principales vinos Sybarus, gracias a los cuales aprendieron las directrices básicas a seguir, para poder disfrutar al máximo de cualquier vino. 

El planteamiento elegido por Hervé Gómez, representante de Bodegas Torroja para esta presentación, fue realizar una clara explicación y a la vez poder acercar a todos los asistentes tal información, con un vocabulario lo más fácil y accesible, dando mucha importancia al saber valorar los diversos aspectos que hay que tener en cuenta para apreciar y juzgar una copa de vino:

• Primero la fase visual, observando principalmente su color y su lágrima.
• Seguidamente la fase olfativa, prestando gran atención a lo aromas primarios, los cuales se hallan a copa parada, siendo aromas propios de la uva y despues buscando los aromas secundarios productos de la fermentación y terciarios procedentes de la barrica a copa agitada.
• Finalmente, la fase gustativa, calculando su peso en boca y disfrutando de los aromas directos y retronasales.

Para llevar a cabo esta iniciación didáctica a la cata, los vinos elegidos para la ocasión por Bodegas Torroja,  fueron los siguientes:

• Sybarus Cava Brut, recientemente premiado en la "Guía Peñín 2011" con 90 ptos.
• Sybarus Tardana Blanco Único 2009.
• Sybarus Bobal Crianza 2006, Fermentado en Barrica.
• Sybarus Reserva 2002.

Al finalizar la presentación, todos los presentes pudieron comprar los vinos presentados, a precio directo de bodega, sin duda una magnífica ocasión para llevarse a casa unos grandísimos vinos, a unos precios inmejorables.

A destacar durante toda esta semana cultura, una exposición de arte, presentada en el mismo casal fallero, denominada "El vi a l´art", en la que todos los presentes pueden contemplar diversas obras pictóricas, relacionadas con el vino, con una finalidad estética y comunicativa, a través de la cual se expresan ideas y emociones con una visión del mundo, mediante recursos plásticos. Además de citar actividades programadas, tales como una visita a la prestigiosa bodega Dominio de la Vega, situada en San Antonio de Requena, prevista para el Sábado 27 de Noviembre 2010 y para finalizar tal semana cultural, se celebrará un maridaje, previsto para la comida del Domingo 28, en el que se pondrá en practica por parte de los asistentes, todos los conocimientos adquiridos durante la semana.