Vergel Selección Barricas 2008, de La Bodega de Pinoso

Vergel Selección Barricas 2008,  de la Bodega de Pinoso
D.O. Alicante.
Uvas Utilizadas: Syrah, Merlot y Monastrell

Graduación: 14,5º Vol

Decantación natural de las lías durante 3 meses y posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble francés con tostado medio.

Vino de Producción Agraria Ecológica 

Para obtener este vino se seleccionan viñedos viejos y equilibrados, de cultivo ecológico y con bajos rendimientos, que han sido supervisados durante todo el año. Las uvas se recogen a mano en cajas de 15 kgs para prevenir el estrujamiento y oxidación del mosto.

Para su vinificación se cogen los racimos seleccionados de Syrah se realiza en depósitos de acero inoxidable una maceración carbónica con la uva entera y sin despalillar. Tras la fermentación a 28ºC se hace un trasiego de depósito,  y finalmente el vino madura en barricas seleccionadas de roble francés de tostado medio. En el ensamblaje final se utiliza Monastrell y Merlot vinificados de forma tradicional y por separado, para que realce la estructura del vino y le confiera un carácter más longevo. 

Catado el Sábado 11 de Febrero 2012

• En vista, primero destacar una presentación muy acertada con una etiqueta bien diseñada, la cual transmite seriedad y modernidad. En copa, presenta un color rojo granate de capa media- alta de reflejos púrpura y con ribete violáceo, su lágrima es de tamaño medio con caída lenta.

• En nariz, requiere una ligera aireación previa, transmite una sensación aromática intensa y concentrada, en primer plano se aprecian aromas primarios muy bien definidos, frutas rojas de buena madurez, con matices de fresa, frambuesa y arándanos, también algo de fruta negra, como frutas del bosque, en un segundo plano se aprecia una sensación balsámica y especiada a pimienta y pimentón dulce, con a su vez notas licorosas y un evidente recuerdo a regaliz, dichos matices le aportan al vino una interesante sensación balsámica; finalmente, de fondo se perciben notas tostadas muy bien integradas, elegantes ahumados y agradable recuerdo a caramelo de azúcar, transmite muy buenas sensaciones.

• En boca, su entrada es potente, buen volumen y estructura, correcta acidez, peso en boca medio, ofrece un recorrido ligeramente cálido y con una buena intensidad, su capacidad secante es media con una ligera impresión amarga en su final, en postgusto permanece esa buena sensación frutal percibida en la fase olfativa, en retronasal hay que señalar una notable punta de alcohol que sobresale del resto, la cual no resulta molesta pero es importante señalarlo. En conjunto es un vino moderno, con buenas cualidades, aspecto serio tanto en botella como en copa, con una muy buena relación calidad/ precio.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet, 92/100 pts