Quod Superius 2007, de Bodegas Hispano- Suizas.

Quod Superius 2007, de Bodegas Hispano- Suizas.
D.O. Utiel- Requena
Uvas Utilizadas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Bobal

Graduación: 14,5ºVol

Crianza durante más de 20 meses en barrica de roble americano y francés

Catado el Jueves 5 de Enero 2012

• En vista, lo primero que llama la atención es el muy elevado peso de la botella conjuntamente a su etiqueta sobria y seria, en copa presenta un color rojo picota cubierto de capa alta, con ribete violáceo y ligeros reflejos yodados, su lágrima resulta muy gruesa con caída lenta sin llegar a teñir la copa.

• En nariz, no requiere obligadamente oxigenación pero se recomienda, ya que se aprecian importantes cambios con el paso de los minutos, es muy potente y de buena intensidad, con un predominio inicial de aromas tostados, chocolate negro, vainilla, caramelo, azúcar quemado, tabaco de pipa, notas de ebanistería, de fondo transmite un sensación ligeramente animal la cual desaparece una vez bien aireado...  también se aprecia una potente carga mineral, una sensación ligeramente metálica y una buena carga especiada con a su vez matices florales, con recuerdo violetas, a pimiento verde, eneldo, pimienta molida y a clavo... estos citados aromas quedan muy por encima de su carga frutal, la cual durante los primeros compases se muestra ligeramente en un segundo plano, aunque tras oxigenar la copa y tras el paso de unos generosos minutos, aparecen notas muy marcadas de fruta negra muy madura, fruta confitada, recuerdos dulces, mermelada de frutos negros y de violeta, bombón de licor... Muy buena complejidad, gran armonía y equilibrio. 

• En boca, su entrada es potente, carnosa y aterciopelada, con buena acidez y ligera carga tánica con una capacidad secante media- alta, muy buen volumen, peso en boca alto y recorrido muy largo, paso muy frutal con notas licorosas, ligeramente cálido, postgusto con predominio mineral y especiado, aunque vuelve de nuevo a mostrar buenas notas dulces con recuerdos a mermelada de higo ligeramente ácida, sensación aromática muy acorde a su fase olfativa, con un final ligeramente amargo. En conjunto es un vino que ofrece un conjunto de un nivel muy alto, muy completo en todas su fases, con una buena relación calidad/ precio, aunque hay que señalar su elevado precio de venta.

PVP recomendado, entre 40 y 50 Euros.
Puntuación Enogourmet, 93/100 pts