Champagne Brut Sélection, de Champagne Gremillet
D.O. Champagne
Uvas Utilizadas: 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay
Graduación: 12ºVol
Bodega situada en la localidad francesa de Balnot-sur-Laignes, de la región de Champagne en el noreste de Francia localizada en el distrito de Troyes.
Catado el Domingo 15 de Enero 2012
- En vista, presenta un color dorado pálido con reflejos plateados, su burbuja de tamaño pequeño formando abundantes rosarios de gran continuidad, su corona es generosa pero de corta persistencia.
- En nariz, es muy fresco e interesante, potente carbónico que obliga a dejar la copa parada unos breves segundos para comenzar a percibir sus aromas en buena plenitud; Destacar en su primeros compases, unas importantes notas cítricas junto a notas de fruta blanca madura con recuerdos a melocotón, albaricoque y pera, también notas de flores blancas... conjunto bien integrado y con buen equilibrio aunque decepciona un poco no llegar a apreciar unas esperadas notas de bollería.
- En boca, su entrada es fresca, con una burbuja picoseta y de textura un poco dura, tiene una buena acidez, un gran volumen, peso en boca corto- medio y un buen equilibrio, sensación frutal con predominio cítrico por encima del resto de aromas frutales hallados en su fase olfativa. En conjunto es muy interesante ya que transmite a la perfección la idea de producto que pretende transmitir al consumidor, fresco, ligero, fácil de tomar, no muy complejo y con una buena relación calidad/ precio.
PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts
Hola,
ResponderEliminarYo sin embargo no encuentro decepcionante la falta de "bollería", al contrario. Todo fruta, buena acidez y entre 10 y 20 euros. ¡¿Donde lo venden?!
Saludos,
Hola,
EliminarQuiero matizar mi opinión para evitar malos entendidos... No quiero catalogar de decepcionante la falta de matiz a "bollería", sino que solamente quiero señalar la buena sopresa que nos hemos llevado durante la cata, ya que existe un concepto preconcebido de encontrar determinados aromas por "estereotipos"... por tal motivo la sorpresa del equipo de cata, fue encontrarse con este estupendo Champagne, con detalle frutales casi en exclusividad. No quiero decir que solamente son buenos los espumosos con aromas a bollería, pero si que quiero matizar este importante detalle debido a una mala idea preconcebida que teníamos todos antes de comenzar a catar, ya que siempre que vamos a catar, primero opinamos o intentamos predecir lo que nos vamos a encontrar dentro de la botella... y muchas veces acertamos, aunque otras veces como en este caso, nos llevamos grandísimas y buenas sorpresas...
Mil gracias por participar
Enogourmet