Sybarus Syrah Crianza 2006, de Bodegas Torroja.

Sybarus Syrah 2006 Crianza Fermentado en Barrica, de Bodegas Torroja.
D.O. Utiel- Requena
Uvas Utilizadas: 100% Syrah
Graduación: 14ºVol
Vino fermentado en barricas nuevas de roble y posterior crianza durante 10 meses.

Catado el Domingo 10 de Julio de 2011.

• En vista,presenta un color rojo picota fuerte, de capa alta, con borde bermellón, de lágrima densa y con caída lenta.

• En nariz, es potente, predominio inicial de fruta negra madura, recuerdos a ciruela madura, pruna, casis, frutas silvestres con notas minerales, recuerdos a tierra húmeda, seguidamente concuerdan notas ahumadas, tostados, recuerdos de azúcar quemada, notas especiadas, además de contar con ligeros matices vegetales que aportan un recuerdo a pimiento. Finalmente señalar un fondo balsámico, con rasgos mentolados, conjunto de muy buena complejidad para ser un monovarietal.

• En boca, su entrada es potente, vino carnoso con correcta acidez, peso en boca medio- alto, de recorrido largo, ligeramente cálido pero muy interesante, con postgusto frutal y retronasal especiado, capacidad secante media, taninos dulces, fácil de beber, invita a seguir tomando, sorprende su equilibrio y gran armonía.

 
PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 92/100 pts