Vilarnau Cava Brut Nature Gran Reserva Vintage 2008, de Bodegas Castell de Vilarnau

Vilarnau Brut Nature Gran Reserva Vintage 2008, de Bodegas Castell de Vilarnau
del grupo González Byass.
D.O. Cava.
Uvas Utilizadas: 55% Macabeo, 30% Parellada y 15% Chardonnay

Graduación: 11,5ºVol.

Tiempo de crianza de 48 meses en botella.

Catado el Viernes 23 de Septiembre 2011.

• En vista, presenta un color oro con reflejos brillantes y dorados, posee una burbuja pequeña de recorrido rápido con una buena continuidad, formando un rosario muy bien definido y una corona de persistencia media.

• En nariz, ofrece una buena intensidad y destacada complejidad, en una primera impresión aparecen notas de fruta blanca madura, con recuerdos a pera, melocotón, albaricoque y manzana asada, par dejar paso en segundo plano a diversas notas de crianza, las cuales nos recuerdan a frutos secos, tales como a avellanas, nueces, almendra tostada... para finalmente mostrar de fondo un evidente aroma a levadura, el cual despierta un recuerdo a brioche y bollería francesa en general con un singular matiz de mantequilla fresca.

• En boca, su entrada es viva y alegre, con un carbónico notable de burbuja potente, ligeramente punzante, buen equilibrio y correcta acidez, de peso en boca medio y recorrido largo, a su paso aparece de nuevo esa sensación frutal y también de crianza, la cual es  acorde a su fase olfativa, con un elegante retronasal de bollería. 

PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 91/100 pts