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domingo, 17 de junio de 2012

Mencía 2008 Cepas Viejas, de Dominio de Tares


Mencía 2008 Cepas Viejas, de Bodegas Dominio de Tares.
D.O. Bierzo
Uva utilizada: 100% Mencía seleccionada de viñedos centenarios.
Graduación: 14ºVol
Crianza durante 9 meses en barrica de roble americano y francés.


Catado el Viernes 15 de Junio 2012

  • En vista, buena presentación en una botella borgoña estilizada de peso alto, con una etiqueta de diseño sencillo pero elegante, en la copa ofrece un color rojo intenso de capa alta, con ribete violáceo y lágrima densa de caída lenta.
  • En nariz, requiere una ligera aireación para disfrutar de la enorme complejidad que transmite, en un primer plano se aprecian recuerdos a frutos rojos maduros aunque no llegan a apreciarse notas licorosas, esta fruta aparece sobre un fondo muy marcado por importantes notas minerales que transmiten recuerdos a tierra húmeda, pizarra, grafito, carboncillo...etc, recuerdos a monte mediterráneo, ligera sensación mentolada, de regaliz y balsámica, de fondo su sensación tostada es notable aunque no queda por encima de su sensación frutal y especiada, ya que se encuentra conjugado en buena armonía ofreciendo grandes recuerdos ahumados entremezclados con su fruta, sus notas minerales y florales.
  • En boca, su entrada es notable, sedosa y  muy elegante, con acidez correcta, equilibrada, de peso en boca  alto y recorrido largo, taninos dulces muy bien trabajados con una capacidad secante media - corta, paso por boca agradable, muy estructurado, con un final muy frutal con importante presencia en postgusto de regaliz y notas mentoladas. Conjunto muy serio de trago medio-corto, pero con unas increíbles cualidades organolépticas, ofrece una relación Calidad / Precio muy interesante, ya que durante su cata ha gustado mucho en todos sus aspectos, es un vino maravilloso.

PVP recomendado, entre 10 y 20Euros.
Puntuación Enogourmet, 94/100 pts 

1 comentario :

  1. ¡Hola Hervé!

    Muchas gracias por dedicar este post a nuestro tinto de mencía, Cepas Viejas, nos alegra mucho que haya gustado tanto en tu cata.
    Esperamos que sigas disfrutando de él y de todos nuestros vinos.

    Saludos, Grupo Dominio de Tares


    * www.dominiodetares.com

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