Restaurante Asador Moebius, en Mislata (España)

Restaurante Asador Moebius, en Mislata - Valencia (España)

Situado en el Paseo Dr. José Mir Pallardo, 10, local 1, 46920 Mislata,  Local acogedor, personal amable, buen trato y servicio muy eficiente. La carta es muy atractiva, destacar sus variados entrantes, aunque su fuerte son su buena selección de carnes y pescados a la brasa. Buen restaurante en el que tuve la ocasión de ir a comer el pasado Viernes 2 de Enero 2026. 

Crispy de bacalao con Kimchi y Kewpie. Triángulo crujiente de pasta Wonton relleno de brandada de bacalao cremosa. Servido con mayonesa japonesa Kewpie, salsa Kimchi y un toque de alga Nori en polvo.

Carpaccio de picaña madurada, aceite de trufa y parmigiano. Láminas de picaña de ternera madurada, champiñones frescos, rúcula silvestre y lascas de parmigiano Reggiano D.O.P. Aliñado con aceite de trufa negra, vinagreta de mostaza antigua y escamas de sal ahumada. Acompañado de pan carasau.

Tellinas al Estilo Thai abiertas al momento sobre leña de sarmiento, con leche de coco, curry, lima kafir, lemongrass y cilantro fresco.

Brioche XL relleno de pulled pork & coleslaw cítrica. Pan dorado, relleno de cerdo desmechado, con barbacoa al Bourbon y cebolla crujiente.

Pulpo al hierro y parmentier de pimentón de la Vera D.O. cocido a baja temperatura y marcado al carbón, acompañado de parmentier cremoso de patata ahumada con pimentón de la Vera D.O. y migas de sobrasada mallorquina. Terminado con una salsa picante de inspiración asiática, un punto de dulzor y notas de umami.

Manzana & nuez Pecana con base de masa sablé. Manzana confitada con canela. Coronada con crumble de nuez pecana y helado artesano de vainilla.

Sin duda un buen lugar para volver pronto y descubrir otras opciones de su carta. 

Tal vez un punto a mejorar pueda ser su carta de vinos, ya que por muy buenos que sean los vinos de Bodegas Torres, es necesario poder ofrecer alternativas atractivas, además de tener un sello de identidad propio desde un punto de vista "bodega" de restaurante, del mismo modo que también se pueda tener ese sello de identidad propio en el apartado "comida".