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viernes, 20 de diciembre de 2013

Château Calon 2005 Montagne de St. Emilion, Vignobles Boidron


Château Calon 2005, de Vignobles Boidron
A.O.C. Montagne de St. Emilion Bordeaux (Francia)
Uvas Utilizadas: 70 % Merlot, 12 % Cab. Sauvignon, 15 % Malbec y 3% Cab.Franc Bouchet
Graduación: 13,5%
Crianza en barrica de roble francés de tostado medio durante casi 18 meses


Sólo una parte de la cosecha se comercializa cada año. El resto se reparte en el tiempo. Por lo que se puede considerar que este productor es uno de los pocos que tienen todavía numerosas botellas de cosechas anteriores desde 1953.

Se formó el viñedo de Château Calon durante los últimos tres siglos por la familia del actual enólogo M. Boidron. Se reunieron alrededor de la colina Calon la cual culmina a la región bordelesa de Saint- Emilion .

Calon dependía de la Abadía románico cisterciense de Faise y se incorporó posteriormente a la ciudad de la montaña. El origen del nombre es desconocido. Hay que recordar, sin embargo, que se encontraron en el mismo lugar de la actual propiedad,  los restos de un silo de grano de la época galo- romana. Antes de este tiempo, los griegos llegaron a la zona como lo demuestran los otros nombres del lugar.
El sitio es de gran belleza, obra de cinco molinos de viento del siglo XV, donde se puede disfrutar de una magnífica vista panorámica de toda la región.
En griego la palabra "Calon " es sinónimo de belleza. Así que hay concordancia entre la etimología del nombre, la ocupación histórica del lugar y la ubicación.


Este nombre es en sí mismo un resumen bastante histórico. Recordemos también que los griegos siempre se asocian la excelencia de la belleza. Los viñedos se extienden sobre 65 hectáreas repartidos entre 35 parcelas con un rendimiento para 200.000 botellas en un año normal. El suelo es de arcilla y piedra caliza. Una parte importante del viñedo es muy antigua con más de 60 años. Las uvas se cosechan y se clasifican a mano y la maceración es muy larga.


En 1981 , un sótano fue excavado en la piedra caliza, de 7 metros de profundidad y 500 metros cuadrados. Asimismo, el vino se mantiene durante su reposo en las mejores condiciones de temperatura y humedad tanto en botella como en barrica .

Catado el Jueves 17 de Octubre 2013

  • En vista presenta un color rojo picota de capa alta, con ribete ligeramente púrpura, con lágrima gruesa de caída lenta.
  • En nariz, requiere un ligera aireación previa, una vez abierto es muy expresivo y con buena complejidad, destacan en un plano inicial potente fruta roja cereza y ciruela en su mayoría, pero también se aprecia fruta negra muy madura que recuerda a frutos del bosque con ligeros detalles dulzones que aportan una breve sensación compotada sin exceso,  también se destapan aromas mentolados, anisados, regaliz...recuerdos frescos y balsámicos con un combinación especiada con detalles de clavo y pimentón dulce, todo ello bien equilibrado a su fruta y a una buena sensación tostada.
  • En boca, su entrada es notable, potente y con mucha estructura, un vino redondo sin nada de aristas por pulir, en su momento óptimo de consumo, de peso en boca alto y recorrido largo, capacidad secante media, con taninos presentes y de persistencia media-larga. En conjunto es un vino muy completo en todas sus fases, con una relación calidad/precio muy interesante.

PVP recomendadoentre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 92/100 pts


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