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lunes, 31 de diciembre de 2012

Dulce de Invierno 2010 Colección V de Bodegas Javier Sanz Viticultor.


Dulce de Invierno 2010 Colección V de Bodegas Javier Sanz Viticultor.
Vino sin D.O. aunque esta elaborador esta situado en la D.O. Rueda
Graduación: 11%
Uvas Utilizadas: 80% Verdejo y 20% Moscatel
Vino Blanco Dulce Natural elaborado a partir de uvas sobremaduradas y fermentado en depósitos de acero inoxidable, de producción limitada e incluido en la Colección Exclusiva 'V' de vinos Vendimia Seleccionada de Javier Sanz Viticultor.



Esta "delicatesen" es la última novedad de la bodega Javier Sanz Viticultor con la que muestra su carácter innovador.  Javier Sanz ha decidido llamar a esta exquisitez 'VDulce de Invierno' porque es en esta época del año cuando se recoge el fruto, "justo cuando llegan las primeras heladas, y porque es en esta estación del año cuando se elabora este caldo tan especial".

Catado el Domingo 21 de Octubre 2012

  • En vista, presenta un color amarillo pálido de muy baja intensidad con ligeros reflejos dorados, su lágrima es muy gruesa, abundante y de caída media.
  • En nariz, ofrece un buena intensidad inicial y aromas potentes asociados a los propios de la uva verdejo y moscatel, interesenta combinación entre dos uvas terpénicas muy apreciadas por lo general entre los consumidores, a copa agitada resulta muy interesante, primero se aprecian notas muy maduras de fruta de hueso, como melocotón, pera y manzana asada, también destaca por ser muy floral con recuerdos a flor de azahar y demás flores blancas, muy cítrico con notas de peladura de naranja y también se pueden apreciar notas de fruta tropical muy madura, de fondo transmite una sensación dulzona con matices a piel de melocotón, albaricoque maduro, miel, frutas escarchadas, en conjunto transmite elegancia y ligereza.
  • En boca, su entrada es dulce, amable, con buen volumen, de peso en boca medio, recorrido fresco y muy frutal con grandes recuerdos florales y de miel, muy fácil de beber, de trago largo, muy sabroso e interesante, sorprende su capacidad de no saturar en exceso las papilas gustativas, un detalle muy apreciado, tiene un toque amargoso de piel de cítricos, muestra cierta untuosidad y buen recorrido que termina con un final no muy largo pero grato y con una sensación final de frutos secos y notas dulces florales y frutales, postgusto fresco con un ligero toque ácido en su final el cual invita a seguir tomando. En conjunto en un vino muy apreciable, con rasgos estupendos y cualidades en copa muy bien valorados, buena relación calidad/ precio.
PVP recomendado, entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 92/100 pts
 

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