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jueves, 19 de abril de 2012

Champagne Brut tradition, por Patrice Guyot de Fontaine Denis


Champagne Brut tradition, elaborado por Patrice Guyot de Fontaine Denis
D.O. Champagne
Uvas Utilizadas: 100% Pinot Noir 
Graduación: 12º Vol
Crianza en botella durante 24 meses




Catado el Sábado 17 de Marzo 2012

  • En vista, presenta un color dorado pajizo, con reflejos dorados, con burbuja de tamaño pequeño, abundante de recorrido medio y formación notable de corona con persistencia corta.
  • En nariz, primero ofrece aromas cítricos, con recuerdo a pomelo, seguidamente destacar fruta blanca de hueso madura con recuerdo sobretodo a pera asada, albaricoque maduro, después en un segundo plano, destacar una buena presencia de notas ahumadas, lías, almendra amarga, avellana, bollería francesa, crema inglesa... no es de intensidad muy alta, pero su complejidad es interesante ya que va ofreciendo a copa agitada, una gran conjugación armónica de aromas variados.
  • En boca, su entrada es muy notable, con un recorrido de carbónico bien integrados y finas notas de tostados, bien estructurado, elegante, excelente acidez que le acompañan finas notas amargosas que recuerdan a almendras sin pelar, notas dulzonas, cremosidad y persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal de tostados. En conjunto es fácil de beber, de trago medio y con una más que correcta relación calidad/ precio.

PVP recomendado, entre 10 y 15 Euros.
Puntuación Enogourmet, 91/100 pts


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