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domingo, 19 de febrero de 2012

Cava Segura Viudas Brut Vintage 2009, de Bodegas Segura Viudas

Cava Segura Viudas Brut Vintage 2009, de Bodegas Segura Viudas
D.O. Cava.
Uvas Utilizadas:  67% Macabeo  y 33Parellada
Graduación: 11,5º Vol.
Crianza en botella durante 24 y 30 meses  




 Catado el Domingo 12 de Febrero 2012.
  • En vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados y ligera sobre impresión plateada, su burbuja es de tamaño medio, subida rápida, rosario irregular y corona casi inexistente.
  • En nariz, conviene una vez servido, dejarlo unos segundo a reposo ya que su sensación carbónica es brutal y llega incluso a molestar, además se llega a percibir un ligero matiz de sulfuroso, tal vez por una mala elaboración involuntaria o por motivos comerciales de longevidad hacia un vintage 2009, para salir de dudas habría que preguntarle esta duda al enólogo, una vez disipadas esas molestas sensaciones, se aprecian importantes notas vegetales a hierba recién cortada, también en primer plano se reconocen notas cítrica poco maduras... y en segundo plano se llega a reconocer un tímido recuerdo a levadura, discreto pero presente.
  • En boca, es fresco, ligero, con una burbuja de textura media-dura y ligeramente punzante, todavía conserva una acidez ligeramente elevada, de peso en boca corto y caída frutal con apreciaciones cítricas de persistencia media, en su postgusto desgraciadamente vuelve a aparecer ese recuerdo a sulfuroso que tanta guerra nos ha dado en la fase anterior. En conjunto es un cava muy discreto, con varios detalles negativos que tal vez puedan ser debidos a un defecto puntual o a una mala elaboración en una partida determinada, por ese motivo quiero informar que el código de lote de esta botella corresponde al  L126703A 09:47, por si algún interesado o alguien puede tener el gusto o el infortunio de poder contrastar tales percepciones. Además señalar que posee una  relación calidad/ precio descompensada ya que por mucho menos dinero, ya se pueden encontrar en el mercado cosas semejante.
PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 78/100 pts

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