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lunes, 30 de enero de 2012

Sybarus Cava Brut Nature en el Palco VIP del Levante U.D.


El Cava Sybarus Brut Nature de Bodegas Torroja en el Palco VIP del Levante U.D.


Presentación Cava Sybarus Brut Nature de Bodegas Torroja en el Palco VIP del Levante U.D., durante el encuentro que enfrentó al Levante UD y al Getafe para la jornada 21 de la temporada 2011/2012 del campeonato nacional de liga de la 1ª División del fútbol español el Domingo 29 de Enero 2012.


Durante los minutos previos a este partido de fútbol y principalmente durante el descanso del encuentro, Bodegas Torroja, tuvo una vez más el enorme placer de poder ofrecer a miembros de ambas directivas y a personas invitadas a este palco de honor, uno de sus Cavas más reconocidos a nivel nacional y a su vez elaborados bajo el sello de calidad de la D.O. Cava.



Desde el punto de vista deportivo, no pudimos esta vez ver ganar a un  Levante U.D. que finalmente se vio superado por el equipo visitante al culminar con la fortuna del gol ambos contagolpes, todo a ello pese a que el Levante recortó distancias ya en el tiempo de descuento de la segunda parte, dicho gol de pena máxima, no fue suficiente para al menos obtener un punto. 

  video

 El Levante no mereció perder este encuentro ya que llevó en todo momento la iniciativa del partido, lamentar que esta vez fue víctima de sus propios errores y de la falta de pegada, sin duda fruto del cansancio acumulado debido a la muy reciente disputa del encuentro de copa frente al eterno rival de la ciudad, el Valencia CF, disputado tres días antes y quien le apeó de la disputa por la Copa del Rey 2011/2012 en cuartos de final. Aún queda todavía mucha temporada por delante y seguro que el Levante conseguirá un año más su objetivo de permanencia en esta categoría.


Citar que este estupendo escaparate para Bodegas Torroja, sirvió para ofrecer la degustación de su muy apreciado cava Sybarus Brut Nature y a su vez aprovechó la ocasión para hacer llegar también a los asistentes, su amplia oferta gastronómica y enoturística con la promoción de su restaurante de alta cocina, "El Alambique", situado en las mismas instalaciones de la bodega.


 Agradecer desde Enogourmet, la iniciativa de este club por querer acercar a estos asistentes tan especiales, los vinos valencianos que tan buena acceptación y reconocimiento están obteniendo entre todos los consumidores.


También aprovecho para felicitar especialmente a Maria José Cebriá, por su excelente trabajo de coordinación y por su gran capacidad organizativa, al lograr que una vez más este evento de promoción para los vinos valencianos, sea un éxito rotundo.

Herrero Bodega, Historia y Filosofía

Herrero Bodega,  Historia y Filosofía.

Hoy hablamos de una bodega con una historia familiar apasionante, con raíces franco españolas que los hermanos Herrero- Vedel, han fundado en 2011. Su padre, José Mª Herrero, fue el impulsor del desarrollo vinícola de la zona de Nieva, D.O Rueda en Segovia. Allá por 1980, apoyado y ayudado por su mujer, Janine Vedel, nacida entre viñedos en la zona de Languedoc en el sur de Francia, creó Viñedos de Nieva S.L.
Hoy, sus tres hijos que han crecido a la par que los viñedos de sus padres, impregnados de la sabiduría de sus progenitores y enamorados de su tierra y sus vinos, se han propuesto el reto de crear una nueva bodega que fusiona tradición e innovación, con la voluntad de lanzar al mercado un vino blanco Nieva de D.O Rueda. Una propuesta valiente y segura cuando se conoce algo más de la historia de esta familia, cuyas vidas siempre han estado marcadas por la tierra, sus viñedos y sus grandes vinos.



Invitamos a los amantes del vino a conocer un poco más de esta nueva bodega y a disfrutar de la historia que suele rodear a las grandes marcas, muchas veces inaccesible a nuestro conocimiento.
Janine Vedel, nacida en Francia y la mayor de cinco hermanas, hija y nieta de viticultores en el Languedoc (Herault), desde los 12 años ya estaba entre los viñedos de la familia. Las uvas se cogían con tijera y “corquete”, se llevaban a una cuba ovalada de madera y de allí a los carros tirados por caballos hasta la cooperativa y le pagaban la cosecha según el grado de la uva que oscilaba entre 9º y 10º.” Cuando se hizo mayor, Janine estudió Filología Hispánica y empezó a viajar a España para profundizar en sus conocimientos de Lengua Española, así llegó a Segovia, tierra de la cual se enamoró y en la que conoció durante su estancia a José María Herrero.


José María Herrero, ya era en aquel entonces una persona muy involucrada con el campo. Ingeniero Técnico Agrícola de profesión, ostentó la Presidencia de la Cámara Agraria Provincial de Segovia durante 30 años, fue fundador de numerosas Cooperativas Agrarias y el impulsor de Viñedos de Nieva S.L. en 1989. Asimismo fue Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda durante un breve periodo de tiempo hasta su fallecimiento en accidente en el año 2001.
La tradición de Nieva como pueblo vitivinícola viene de muy atrás, de la época de Los Jerónimos ya que sus bodegas abastecían a los monasterios de la zona (bodegas de El Parral). Con la desamortización, se abandonaron muchas viñas y José María Herrero con uno de sus socios, hijo de Nieva, decidieron instalarse en el pueblo.

Se fundó Viñedos de Nieva en 1989... La familia Herrero siempre ha tratado de favorecer a la comarca respetando la tradición y tratando al agricultor de una forma cercana y familiar, eso ha provocado una enorme fidelidad de manera recíproca.
En la actualidad, José María, Juan Miguel y Javier Herrero Vedel, los tres hermanos tienen edades similares y están muy alineados en sus ideas sobre la nueva Herrero Bodega. Son buenos conocedores de la producción de viñedos por tradición, de la industria vinícola y de la gestión empresarial, sobre todo en las áreas comercial y de marketing. Un perfecto equilibrio de tradición, conocimientos técnicos y modernidad, difícil de encontrar en un mundo tan convencional como es el que rodea al campo y al vino.

Sus principales valores para llevar con éxito este nuevo proyecto, son poder trabajar con una buena materia prima, para ello son muy importantes las tierras, la elaboración con máximo respeto y la mínima intervención. Considerándose una bodega de producción media, ya que una bodega grande significaría una producción de más de 2.000.000Kg.
La intención de Herrero Bodega es de no elaborar en total más de 3 marcas aunque el primer año verán únicamente la luz con una, además cada una de sus marcas será única, llevará apellidos diferentes, para de este modo abordar una estrategia comercial que les permita estar presentes en los principales mercados mundiales, sin descuidar el mercado nacional.


Desde Enogourmet, queremos felicitar a estos hermanos emprendedores, por transmitirnos a nosotros y seguro que también al consumidor, su principal idea de querer hacer las cosas bien hechas.
Aprovechar también para desearles suerte en esta gran apuesta por el vino de calidad y por a su vez transmitir esta enorme ilusión que supone siempre el comienzo de un nuevo proyecto; Seguro que muy pronto hablaremos todos de sus vinos.

jueves, 26 de enero de 2012

Vegas de Oroponce 2009, de Cooperativa San José Obrero


Vegas de Oroponce 2009, de Cooperativa San José Obrero de Casas de Utiel.
Vino sin D.O. elaborado en la región de Utiel- Requena
Uvas Utilizadas: 70% Bobal y 30 % Tempranillo
Graduación: 12,5ºVol
Crianza durante 4 meses en barrica de roble americano


Las Casas de Utiel  junto a Los Corrales de Utiel, están enclavados al pie de la Sierra de la Bicuerca (al Oeste),  limitan al Norte y Noreste con las estribaciones del Sistema Ibérico (Sierra del Negrete) y abierto ampliamente al Sur y al Este con inmensos campos de cultivos, donde predomina la vid.
Son tierras de suelos muy fértiles, con abundantes manantiales de agua.



Catado el Miércoles 25 de Enero 2012

  • En vista, apuntar que la pobre imagen que transmite su etiqueta  no le favorece, sin duda ese detalle debería tomarse en cuenta de cara a una futura comercialización "seria" de este vino, en copa presenta un color rojo rubí brillante, de capa media-baja, con ribete teja ligeramente evolucionado y una lágrima fina de caída viva.
  • En nariz, presenta una discreta complejidad aunque sus aromas son francos, señalar una importante presencia de fruta roja no muy madura con ciertas pinceladas de fruta negra, con recuerdo principal a ciruela y cereza, a su vez se percibe un fondo ligeramente ahumado con un tímido recuerdo a vainilla o azúcar quemado, destacar la percepción de una sensación punzante en la parte superior de la nariz, la cual no resulta de todo desagradable.
  • En boca, su entrada es fresca y ligeramente ácida, de peso en boca corto-medio y recorrido breve, con muy buena dosis frutal en toda su caída, posee una estructura correcta y una capacidad secante baja, invita a seguir tomando, postgusto agradable y retronasal interesante, en conjunto es un vino muy fácil de beber, con mucha proporción de fruta, es ligero y atractivo en copa, además de ofrecer una buena relación calidad/ precio, tal vez lo más difícil sea el poder encontrarlo en el mercado, ya que únicamente se comercializa en las mismas instalaciones de la cooperativa.  

PVP Recomendado inferior a 5 Euros
Puntuación Enogourmet85/100 pts

lunes, 23 de enero de 2012

Albir 2010, de Celler de la Muntanya


Albir 2010, de Celler de la Muntanya
D.O. Alicante.
Uvas Utilizadas: 40 % Macabeo, 40% Malvasía, 15% Merseguera y 5% Moscatel de Alejandría
Graduación: 13,5ºVol
Crianza durante 6 meses en barrica de roble francés 
Producción Limitada en 9.600 botellas para esta añada 2010




Uvas procedentes de los términos municipales de Beniarrés, Gaianes, Gorga y Teulada. Después de una conducción especial de las cepas, la vendimia se hizo a mano y con cajas troqueladas de 12 kg.
Se vendimió a principios de septiembre la Malvasía y el Moscatel y a mediados del mismo mes la Merseguera y el Macabeo. 



La uva permaneció en las cajas, en una cámara refrigerante durante 5 días, a 5 grados, se despalilló y se prensó rápidamente. La fermentación se efectuó en tinas de acero inoxidable pequeñas y cada variedad por separado. El macabeo fermentó en una tina de roble francés de 20Hl. Este proceso duró unos 20 dias.


Catado el Domingo 22 de Enero 2012


  • En vista, presenta un color amarillo pajizo de baja intensidad con unos reflejos ligeramente dorados con a su vez ciertos detalles plateados, su lágrima es fina y de caída lenta.
  • En nariz, es interesante, de buena intensidad y una apreciable complejidad que permite al consumidor agitar la copa con buen afán de seguir captando buenos aromas, aparecen notas frutales bien definidas con recuerdo a fruta blanca, albaricoque y pera en notas excesivamente maduras, también notas florales y un ligero recuerdo cítrico que recuerda un poco a naranja confitada, junto a notas dulces que evidencian una ligera presencia de la uva moscatel, de fondo se aprecian notas ahumadas bien integradas y buen equilibrio entre las diferentes familias aromáticas.
  • En boca, su entrada es fresca y ligeramente ácida, de peso en boca medio y potente recorrido frutal con recuerdo floral en retronasal, además de poder apreciar al final una ligera sensación amarga. En conjunto presenta una buena personalidad con notas diferentes que mezclan frescura y madera ... aunque teniendo además en cuenta la escasa cantidad de botellas que se elaboran, ofrece una muy correcta relación calidad/precio.
PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet89/100 pts

viernes, 20 de enero de 2012

Llebre 2009, de Bodegas Tomás Cusiné


Llebre 2009, de Bodegas Tomás Cusiné
D.O. Costers del Segre
Uvas Utilizadas: 28% Tempranillo, 21% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 12% Garnacha, 11% Cariñena y 10% Syrah.
Graduación: 13,5ºVol
Crianza durante 3 meses en barrica de roble francés.


Catado el Jueves 19 de Enero 2012

  • En vista, presenta un color rojo picota cubierto, de buena capa, con lágrima fina de caída viva.

  • En nariz, es muy frutal, intenso y franco, con notas dulces, primero se aprecia fruta roja madura con recuerdos a mermelada de fresa, de ciruela o de arándanos, también ofrece buena fruta del bosque, como moras, también aporta un matiz fresco vegetal y especiado que nos transporta a un monte bajo mediterráneo, de fondo y ligeramente escondido se puede encontrar una presencia ahumada con un suave recuerdo a azúcar quemado y a tímida vainilla... Nariz fácil, bien definida y agradable.
  • En boca, su entrada es ligeramente astringente en su toma de contacto inicial, pero rápidamente ofrece una sensación golosa con una buena acidez, de estructura correcta, buen volumen y peso en boca medio-corto, su paso es muy frutal con un postgusto intenso y final fresco que invita a seguir tomando, capacidad secante corta, en retronasal ofrece una buena dosis de fruta pero a su vez destacar una importante presencia especiada con una ligera sensación picosa. En conjunto es un vino interesante, sencillo y bien elaborado, que todavía puede aportarle algo de forma positiva unos pocos meses de afinamiento en botella, posee una buena relación calidad/ precio.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet87/100 pts

miércoles, 18 de enero de 2012

Paquito el Chocolatero Tinto 2009, de Celler de la Muntanya


Paquito el Chocolatero Tinto 2009, de Celler de la Muntanya
D.O. Alicante.
Uvas Utilizadas: 50 % Monastrell, 25% Garnacha del País y 25% Garnacha Tintorera 
Graduación: 14,5ºVol
Crianza durante 8 meses en barrica de roble francés 
Producción Limitada en 15.750 botellas para esta añada 2009



La particularidad de la iniciativa, más allá del nombre, es que este vino ha sido elaborado en parte con una "microviña" propiedad del hijo de Gustavo Pascual Falcó, autor compositor del famoso pasodoble que lleva el mismo nombre. La iniciativa se configura como un homenaje a los componentes de las bandas de música que, a su vez, se dedican a la agricultura.


"Paquito el Chocolatero" es un pasodoble imprescindible en las fiestas de moros y cristianos, y su popularidad ha traspasado fronteras, tanto por la pieza original en sí, como por adaptaciones que han contrinuido a hacerla más internacional. Lo que pocos imaginaban es que este pasodoble de Gustavo Pascual Falcó, le pondría el nombre a un vino.


Las uvas utilizadas para la elaboración de este vino, proceden de "Minifundios" situados en los términos municipales de Beniarrés, Alcocer de Planes, Alcoy, Tibi, Concentaina, Gorga, Sax y Muro.
Después de una conducción especial de las cepas, la vendimia se hizo a mano y con cajas troqueladas de 12 kg. A principios de septiembre se vendimió la Garnacha Tintorera y  a continuación el Giró (Garnacha del País). La recogida de la uva Monastrell  hizo esperar un poco más, hasta mediados de Octubre.


La uva, todavía en las cajas después de la vendimia, permaneció en una cámara refrigerante durante 5 días a 5’5 grados, posteriormente se despalilló y sin laceraciones se vertió el mosto en depósitos de 2.000 litros de inoxidable, colocados en altura, donde se realizó una pre-maceración en frío. La fermentación-maceración duró unos 15 días a  28-30ºC. Todas las variedades fermentaron por separado, pero señalar especialmente que la garnacha tintorera realizó su fermentación en tina de 40 Hl de roble francés.


Catado el Martes 17 de Enero 2012

  • En vista, presenta un color rojo cubierto de capa alta, con ribete violáceo y lágrima fina de caída lenta, la cual llega incluso a teñir un poco la copa.
  • En nariz, es potente y muy expresivo, de buena complejidad, gran sensación frutal en su toma de contacto inicial, notas muy maduras con recuerdos a fruta en almíbar, notas golosas, predominio de fruta negra, ciruela madura, cassis, notable sensación balsámica con buenas notas especiadas, recuerdo a sotobosque, pimienta molida y canela, seguidamente se abren aromas tostados con interesantes notas de cacao, tabaco de pipa... conjunto con buen equilibrio, potente y aromas bien integrados, con una sensación picosa de fondo y una presencia cálida que no resulta desagradable pero que transmite una importante seriedad a este vino.
  • En boca, su entrada es amable, notable y con una correcta acidez, de peso en boca medio- alto y buen recorrido aunque de persistencia corta, capacidad secante media y de correcta estructura, fácil de beber, de trago medio, postgusto frutal atractivo con una sensación especiada y tostada en retronasal junto a una impresión cálida que para nada resulta molesta. Conjunto bien equilibrado con aromas y sabores bien integrados, un vino muy interesante con una muy buena relación calidad/ precio.
 
PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet89/100 pts
 
 

lunes, 16 de enero de 2012

Champagne Brut Sélection, de Champagne Gremillet


Champagne Brut Sélection, de Champagne Gremillet
D.O. Champagne
Uvas Utilizadas: 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay
Graduación: 12ºVol


Bodega situada en la localidad francesa de Balnot-sur-Laignes, de la región de Champagne en el noreste de Francia localizada en el distrito de Troyes.


  Catado el Domingo 15 de Enero 2012

  • En vista, presenta un color dorado pálido con reflejos plateados, su burbuja de tamaño pequeño formando abundantes rosarios de gran continuidad, su corona es generosa pero de corta persistencia.
  • En nariz, es muy fresco e interesante, potente carbónico que obliga a dejar la copa parada unos breves segundos para comenzar a percibir sus aromas en buena plenitud; Destacar en su primeros compases, unas importantes notas cítricas junto a notas de fruta blanca madura con recuerdos a melocotón, albaricoque y pera, también notas de flores blancas... conjunto bien integrado y con buen equilibrio aunque decepciona un poco no llegar a apreciar unas esperadas notas de bollería.
  • En boca, su entrada es fresca, con una burbuja picoseta y de textura un poco dura, tiene una buena acidez, un gran volumen, peso en boca corto- medio y un buen equilibrio, sensación frutal con predominio cítrico por encima del resto de aromas frutales hallados en su fase olfativa. En conjunto es muy interesante ya que transmite a la perfección la idea de producto que pretende transmitir al consumidor, fresco, ligero, fácil de tomar, no muy complejo y con una buena relación calidad/ precio.

PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts

domingo, 15 de enero de 2012

Visigodo Tempranillo 2010, de Bodega Sclac La Seca



Visigodo Tempranillo 2010, de Bodega Sclac La Seca
D.O. Rueda
Variedad: 100% Tempranillo
Graduación: 13ºVol
Crianza durante 6 meses en barrica de roble americano

Catado el Sábado 14 de Enero 2012


  • En vista, su etiqueta es coqueta y de buen diseño, transmite modernidad y originalidad, en copa presenta un color rojo rubí de capa media con ribete púrpura y ligeros reflejos morados, su lágrima es fina de caída media.
  • En nariz, ofrece buena intensidad aunque no demuestra mucha complejidad, no se tarda mucho en reconocer que es un vino nervioso, se puede apreciar una notable carga picosa en la parte alta de la nariz, señalar su buena aportación frutal con recuerdos a fruto rojos poco maduros incluso con matices de fruta ácida, también transmite una sensación vegetal muy alta, con presentes notas minerales/ metálicas con recuerdo a carboncillo. Después de varios minutos aireando la copa, se comienza a reconocer aromas tostados con ligeros matices a vainilla, toffee, caramelo... 
  • En boca, su entrada es de marcada acidez, con una potente astringencia, aristas marcadas con notas muy verdes, con un volumen correcto y de peso en boca corto- medio, su paso no desagrada del todo gracias a su presencia frutal bien equilibrada con ciertas notas tostadas, especiadas y balsámicas inéditas hasta este momento y con mucha dificultad de percibir en su fase olfativa. En conjunto es una gran sorpresa el poder descubrir este vino tinto procedente de una región muy conocida por sus vinos blancos pero que también quiere abrirse paso en el mercado con los tintos, a este vino concretamente le falta reposar en botella durante un tiempo largo y prudente de varios meses, ya que se le echa en falta una determinada madurez que le aportará ese descanso, muy correcto en estructura y equilibrio pero se deben corregir y pulir esas potentes aristas para que este vino pueda agradar todavía mas, no hay que perder de vista su evolución en botella ya que en pocos meses seguramente habrá corregido esos pequeños detalles negativos, pese a todo ofrece una correcta relación calidad/ precio. 

PVP Recomendado inferior a 5 Euros
Puntuación Enogourmet86/100 pts

sábado, 14 de enero de 2012

Pontos Cepa 50 Viñas Viejas 2010, de La Bodega de Pinoso



Pontos Cepa 50 Viñas Viejas 2010 de la Bodega de Pinoso
D.O. Alicante.
Uvas Utilizadas: 100% Monastrell de viñedos viejos seleccionados
Graduación: 14,5ºVol
Crianza durante aproximadamente 4 meses en barrica de roble americano
Vino de Producción Agraria Ecológica 



Catado el Miércoles 11 de Enero 2011

  • En vista, el diseño de la etiqueta comunica una imagen de vino con corte "clásico y robusto" concebido para una comercialización en alta rotación, diseño que le va a permitir destacar sobre otros vinos en la batalla del lineal, presentación acertada siempre que se pretenda transmitir esa imagen , en copa presenta un color rojo rubí de capa media con ribete violáceo, lágrima pequeña de caída lenta
  • En nariz, es agradable, fácil y armonioso, de intensidad media, hay predominio de sensación frutal con un recuerdo básico a fruta roja fresca, también se perciben matices verdosos junto a un breve recuerdo mineral y una tímida sensación balsámica, este vino no destaca por su complejidad pero tal vez si que lo haga por su franqueza... de fondo existe una agradable sensación tostada que principalmente muestra un recuerdo a azúcar quemado y un poco de vainilla.
  • En boca, su entrada es notable, con buena acidez, peso en boca medio, no tiene mucho volumen, resulta fácil de beber pese a ofrecer una primera sensación cálida, recorrido medio con buena sensación frutal en su caída y notas tostadas en el postgusto, posee una capacidad secante baja y un final fresco y especiado que invita a seguir tomando. En conjunto es un vino muy correcto, sencillo y con buen equilibrio, destacar que tiene un precio de venta muy competitivo, además de ofrecer un relación calidad/ precio muy correcta.


PVP Recomendado inferior a 5 Euros
Puntuación Enogourmet86/100 pts

jueves, 12 de enero de 2012

Finca Racons Macabeu 2010, de Bodegas Tomás Cusiné


Finca  Racons Macabeu 2010 Fermentado en Barrica, de Bodegas Tomás Cusiné
D.O. Costers del Segre
Uvas Utilizadas: 100% Macabeo procedente de viñedos plantados en 1917 y en 1955
Graduación: 14ºVol 
Crianza durante 3 meses en barrica de roble americano.
Edición Limitada de 3627 botellas para esta añada.


Catado el Domingo 8 de enero 2012

  • En vista, botella borgoña de gran presencia, con un diseño de etiqueta sencillo y muy elegante, transmite seriedad y exclusividad, en copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos ligeramente verdosos y ribete dorado pero sin mostrar una excesiva evolución. Destacar su lágrima muy gruesa de caída muy lenta.
  • En nariz, es potente, complejo y persistente, con gran sensación mineral durante sus primeros compases, pero que una vez abierto comienza a transmitir grandes notas frutales, con recuerdos a pera, membrillo y piña aportando notas muy maduras, recuerdo de almíbar, notas cítricas, buena frescura, recuerdo a flores blancas y matices de miel, corteza de naranja, fruta escarchada... de fondo se aprecian notas especiadas dulces con predominio de vainilla y canela... gran variedad de aromas formando un conjunto muy bien equilibrado.
  • En boca, su entrada es carnosa, con mucho volumen y peso en boca alto, buena acidez que sin duda le va a permitir evolucionar y mejorar en botella durante varios meses, paso por boca largo con gran persistencia frutal y floral acorde a su fase olfativa y con un postgusto dulce especiado. En retronasal pueda resultar ligeramente cálido si se descuida un poco la temperatura de servicio, es muy importante cuidar al máximo este detalle para que no se desperdicie su nariz por exceso de frío y se pueda a su vez disfrutar al máximo en boca. Destacar su muy buena relación calidad/ precio.

PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 93/100 pts 
 

miércoles, 11 de enero de 2012

Vergel 2010, de la Bodega de Pinoso


Vergel 2010, de la Bodega de Pinoso
D.O. Alicante.
Uvas Utilizadas: Merlot, Monastrell y Garnacha Tintorera
Graduación: 14,5ºVol
Vino sin Crianza, de Producción Agraria Ecológica


Para obtener este vino se seleccionan viñedos viejos y equilibrados, de cultivo ecológico y con bajos rendimientos. Las uvas se recogen a mano en cajas de 15 kg para prevenir el estrujamiento y oxidación del mosto antes de su llegada a la bodega, seguidamente los hollejos y las pepitas se maceran con el vino a bajas temperaturas durante un corto período de tiempo para que los taninos no sean excesivos.




Catado el Martes 10 de Enero 2012 


  • En vista, presenta un potente color rojo rubí cubierto de capa alta, con ribete violáceo y lágrima gruesa de caída lenta- media. 
  • En nariz, es muy interesante, ofrece una gran potencia, grandes aromas a fruta fresca con notas de fruta roja como a fresa ácida, cereza no muy madura y fruta negra con recuerdo a mora, seguidamente se aprecian aromas florales algo mas dulzones con un recuerdo floral y a  trufa para dejar de fondo una ligera sensación especiada a pimienta fresca... ya que no existe paso por barrica, sorprende encontrar tan buena complejidad en este vino, resultado sin duda de la excelente materia prima empleada para su elaboración.
  • En boca, su entrada es potente, con una carga ácida notable, de peso en boca medio, volumen correcto, paso por boca cálido y final ligeramente astringente, pese a ser de trago medio y fácil de beber, postgusto muy frutal y fresco con retronasal potente y cálido, tal vez pueda todavía mejorar con unos meses de guarda en botella. En conjunto es un vino muy bien presentado,  con buena presencia en la copa y con una buena relación calidad/ precio

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet88/100 pts

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