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lunes, 26 de diciembre de 2011

Cava Antoni Gran Vintage Reserva Brut 2008, Bodegas Canals Nadal


Cava Antoni Gran Vintage Reserva  Brut 2008, de  Bodegas Canals Nadal 
D.O. Cava.
Uvas Utilizadas: 40% Chardonnay Fermentado en Barrica de roble francés, 30% Macabeo y 30%
Xarel·lo
Graduación: 12ºVol  
Crianza superior a 18 meses en botella.
Edición Limitada, botella nº 2236 de 3040


Catado el Sábado 24 de Diciembre 2011

  • En vista, presenta un color amarillo dorado muy brillante con reflejos plateados, burbujas de tamaño medio con gran continuidad, buena potencia carbónica con formación de una corona de mucho volumen y persistencia corta.
  • En nariz, en su primer contacto el carbónico es muy punzante, vivo y alegre, al paso de unos segundos se abre paso a una gran dosis aromática de fruta blanca madura, manzana asada, peladuras, pera confitada, fruta tropical y notas florales, seguidamente se aprecia una muy importante sensación a tostados y levadura, potente bollería, pan rallado, crema inglesa... gran equilibrio y frescura.
  • En boca, su entrada es fresca, con una muy buena acidez, peso en boca corto, recorrido apreciable con sensación cítrica, en su postguto se aprecia un carga ligeramente frutal y su final es excelente con mucha presencia de panadería, recuerdo a pan tostado y a levadura. En conjunto es agradable, muy fresco y aporta buena dosis de aromas bien integrados, su relación calidad/ precio es correcta, aunque no hay de perder de vista su precio de mercado.

PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 89/100 pts



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