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miércoles, 31 de agosto de 2011

Beronia Tempranillo Elaboración Especial 2009, de Bodegas Beronia.


Beronia Tempranillo Elaboración Especial 2009, de Bodegas Beronia.
Uvas Utilizadas:  100% Tempranillo
Graduación: 14ºVol
Crianza con lías durante 9 meses en barrica con tostado especial de roble francés.

Bodegas Beronia nació en 1973 muy cerca de su actual enclave, rodeada de viñedos de las variedades autóctonas de La Rioja Alta: Tempranillo, Garnacha, Graciano y Viura.
Puesta en marcha por una Sociedad Gastronómica, el Grupo González Byass se hizo cargo de la misma más adelante, manteniéndose fiel al espíritu de calidad de la bodega.
Bodegas Beronia ha evolucionado y ampliado sus instalaciones para adaptarlas a las nuevas necesidades del sector. Con un objetivo de futuro claro, apuesta por un crecimiento sostenido basado en la calidad y saber hacer.
En 1999 obtuvo la Certificación Internacional de Calidad ISO 9002/94, siendo una de las primeras empresas vitivinícolas en recibirla.


Posteriormente en el año 2000 se certificó su sistema de gestión medioambiental bajo la norma ISO 14001/96, siendo asimismo una de las bodegas pioneras en obtener esta certificación internacional.
Beronia ha evolucionado de forma coherente con unos sólidos principios fundacionales durante más de 30 años.


Nacida como bodega elaboradora de Reservas y Grandes Reservas, su talante comprometido en la difusión de la cultura del vino dio origen a la calidad de Crianza.
Desde sus comienzos Bodegas Beronia se ha mantenido fiel a ese espíritu de calidad e innovación con el que se ha logrado agradar tanto a los paladares más clásicos como a los más exigentes y actuales.


Transmitir a través de los vinos la personalidad de cada variedad de uva es el fundamento de la filosofía de trabajo de Beronia: esfuerzo e intuición orientados a la calidad.

Catado el Martes 30 de Agosto 2011.

  • En vista, color rojo picota cubierto con reflejos purpuras y ribete violáceo, de lágrima gruesa y caída lenta sin llegar a teñir la copa.
  • En nariz, es de buena complejidad, inicialmente se aprecian notas de frutas rojas no muy maduras, seguidamente se aprecia un potente recuerdo a regaliz, mentol, balsámico y notas ahumadas con fácil apreciación de chocolate, toffee, moca, coco y torrefactos varios, para finalmente descubrir un fondo mineral con clara apreciación de grafito, turba y tierra húmeda.
  • En boca, su entrada es notable, con una buena acidez y todavía alguna pequeña arista por pulir, buen volumen, de peso en boca medio y recorrido medio- largo, capacidad secante media, buena sensación de fruta fresca, buenos tostados y alcohol bien integrado. Retronasal semi frutal y mineral, con cierta aportación balsámica muy acorde a su fase olfativa. Conjunto agradable, serio y con un buen potencial.


PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 89/100 pts  

martes, 30 de agosto de 2011

Martín Berdugo Barrica 2009, de Bodegas Martín Berdugo


Martín Berdugo Barrica 2009, de Bodegas Martín Berdugo
D.O. Ribera del Duero.
Uva Utilizada: 100% Tempranillo
Graduación: 14ºVol
Crianza durante 4 meses en barrica americana aprox. 95% y francesa aprox. 5%


Destacar un interesante detalle apreciable en la contraetiqueta; El diseño ganador de la 3º edición del concurso de "Micro-Relatos" Martín Berdugo, obtenido por Don Carlos de la Cruz Iglesias, con la obra que lleva por título, Regreso a Ítaca... Hay que considerar positivamente esta simpática iniciativa, la cual aporta a la botella un valor añadido, gracias a esta obra de ingenio artístico-cultural...


 Catado el Lunes 29 de Agosto 2011.

  • En vista, presenta un color rojo de capa media con reflejos púrpuras, ribete violáceo, de lágrima tímida poco definida y de caída alegre.
  • En nariz, en primer lugar se aprecia una fruta fresca no muy madura y bastante intensa, recuerdo a fruta del bosque con un pequeño toque ácido y un ligero tono láctico, aromas que sugieren recuerdos a arándanos, frambuesa, zarzamora y bayas silvestres en general, seguidamente se aprecia un recuerdo floral a violetas no muy marcado pero presente, y finalmente un ligero tostado que conjuga con buena concordancia con sus aromas anteriormente citados, recuerdo a caramelo, azúcar quemado, regaliz y una ligera vainilla bien integrada.
  • En boca, su entrada es ligeramente ácida y aterciopelada, peso en boca corto, con peso ligero, posee una buena persistencia frutal y un final ligeramente tostado, con una capacidad secante corta. Su equilibrio es correcto, postgusto agradable y retronasal sensiblemente acorde a su fase olfativa pese a resultar ligeramente cálido. 

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts 

lunes, 29 de agosto de 2011

Feria Requenense del Vino, FEREVÍN 2011.


XXI edición de FEREVÍN,  desde 25 al 28 de Agosto de 2011.
Este evento fue presentado oficialmente unos pocos días antes por el presidente de la asociación Ferevín Don Carlos Cárcel, el alcalde de Requena Don Javier Berasaluce y el director general de producción agraria Don Manuel Laínez, en la sede de Ferevín en Requena.


Durante los días de la feria, unas veinte bodegas de la Denominación de Origen de Utiel-Requena, expusieron sus vinos y cavas en esta nueva edición de la Feria Requenense del Vino.


Además, el certamen contó con otros expositores como organismos e instituciones relacionados con el sector del vino y con la elaboración de productos gastronómicos cómo bollos típicos de Requena, Restaurante "El Jardín" con una interesante degustación de ostras frescas,



 y los excelentes quesos artesanos la empresa familiar Hoya de la Iglesia, situada en Los Pedrones, localidad próxima a Requena.

El programa de actos fue el siguiente:

Jueves 25 de agosto
19 horas: En la avenida de Arrabal, INAUGURACIÓN OFICIAL, a cargo de las Autoridades correspondientes.
A continuación APERTURA de la XXI EDICIÓN de la FERIA REQUENENSE DEL VINO.
Tras la inauguración de la Feria se procedió a la apertura de la exposición del I Concurso de Pintura en el antiguo Instituto de FP en la plaza Juan Grandia.


Viernes 26 de agosto
A partir de la 12:00 h. elaboración y degustación de una gazpachada al estilo tradicional requenense en las inmediaciones de la feria.
CONCURSO DE VINOS DE CAJA CAMPO. Durante la mañana se reunió el Comité de Cata, que dirigido por José Vicente Guillén Ruiz, Doctor Ingeniero Agrónomo , seleccionó mediante la Cata Ciega el vino ganador del VII Concurso de Vinos Caja Campo. El vino objeto del concurso de este año fue un Vino Tinto envejecido en barrica entre 3 y 6 meses y el ganador fue el vino Aula Cabernet Crianza 2009 de Bodegas Coviñas.


20 horas: CATA COMENTADA de Vinos Blancos, Rosados, Crianzas y Reservas de nuestra Denominación de Origen presentes en FEREVIN 2011. LUGAR: Claustro del Museo Municipal de Requena. Entrada Libre.


Sábado 27 de agosto
12 horas: En el Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología de Requena – Avenida General Pereira, IV CONCURSO POPULAR DE CATADORES DE VINOS.
21 horas: En el Recinto Ferevin ENTREGA DE PREMIOS del IV CONCURSO POPULAR DE CATADORES DE VINOS.


Domingo 28 de agosto
13 horas: ENTREGA DE PREMIOS del I CONCURSO DE PINTURA DE FEREVIN.
14 horas: CLAUSURA OFICIAL Y CIERRE de la XXI edición de la Feria Requenense del Vino.



Este año Ferevín ha querido ser solidaria y por tanto cedió una caseta de la feria a la fundación José Carreras, la cual trabaja en la lucha contra la leucemia. 

Un año más, los visitantes también pudieron disfrutar del amplio escaparate de vinos de las bodegas expositoras, desde cavas, vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, vinos dulces, de maceración carbónica, madurados en barricas hasta crianzas, reservas y grandes reservas.
En conclusión, un amplio abanico de variedades de uvas; pero destacar entre todas ellas, la variedad autóctona de esta comarca, la Bobal.

viernes, 26 de agosto de 2011

Finca El Carril Blanco 2010, de Bodega Iniesta


Finca El Carril Blanco 2010, de Bodega Iniesta
D.O. Manchuela
Uva Utilizada: 100% Macabeo
Graduación: 12,5º Vol
Uvas vendimiadas durante la primera semana de Septiembre 2010, seguidamente breve maceración pre-fermentativa a 5ºC y 15 días con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.



Catado el Jueves 25 de Agosto 2011.

  • En vista, presenta un color amarillo pajizo, con destellos semi verdosos con algunos tonos dorados, ligera nota de evolución en el ribete y lágrima viva de tamaño pequeño, con buena sensación de densidad
  • En nariz, es interesante aunque de intensidad baja, demostrando un buen trabajo de lías, aparición inicial de fruta blanca de hueso, recuerdo a pera, peladura de manzana, ciruela verde, aromas ligeramente avanzados, con notas cítricas maduras que recuerdan al pomelo y al limón, en un segundo plano se distinguen notas florales propias de la variedad, no muy potentes pero presentes de fondo.
  • En boca, su entrada es sutil, agradable, ligeramente goloso y de acidez un poco justa a estas alturas de su linea vital, pero sin desmerecer su correcta frescura, buen volumen en boca, denso, glicérido, llega incluso hasta a sorprender su untuosidad, sabroso, frutal muy acorde con su fase olfativa y con un final amargo, peso en boca medio,  recorrido largo y de trago corto, es un vino ligero, agradable, de buenos aromas y que invita a seguir tomando, en retronasal existe la aparición de notas florales. En conjunto es un buen vino blanco joven de macabeo, aunque tal vez su precio le pueda limitar y ser odiosamente comparado, con otros vinos de similares características organolépticas pero con precio muy inferior, también elaborados en esa región.

PVP recomendado, entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts

jueves, 25 de agosto de 2011

Mamajuana de Palos, de la República Dominicana.


Mamajuana de Palos, de la República Dominicana.
Bebida artesanal típica.
Graduación: entre aproximadamente 12ºVol si únicamente se llena de vino y 40ºVol si solamente se llena de Ron, aunque puede adquirir niveles intermedios si se realizan las numerosas posibles variaciones entre ambas bebidas.

La Mamajuana es una bebida alcohólica típica de la República Dominicana a la que los dominicanos le atribuyen poderes afrodisíacos, se puede tomar sola pero también como cócteles. Esta bebida es muy popular y de gran atractivo turístico, pues gusta mucho a los turistas que al visitar el país la prueban.

Sobre los orígenes de este brebaje, es inventada por los Taínos con fines puramente medicinales, quienes hervían raíces y hojas a las que luego agregaban miel para endulzar. Se afirma que los Taínos usaban la Mamajuana para revitalizar el ánimo, curar artritis, dolores de estómago, de muela, de cabeza y como afrodisiaco.

Se le brindan todo tipo de propiedades a esta bebida, aumento del vigor sexual, prevención frente a algunas enfermedades, etc. Uno de los componentes es una hierba catalogada como afrodisíaca, la Petiveria Alliacea, aunque en la red podemos encontrar que además es un potente antitumoral. También hay un ingrediente famoso que hace que este brebaje lleve algo especial, se trata del singular "Miembro de Tortuga Carey", que a su vez también posee propiedades afrodisíacas. 

La Mamajuana de palos, consiste en llenar la botella a base de diversas raíces, palos como se le suele llamar, tales como la canela, maguei, canelilla, timacle, marabeli, guayacán, clavo dulce, anís, pasas, pega palo, albahaca, anamú, bojuco, guauci, manzanilla, raíz de coco...etc. Luego se le debe "curar" agregándole vino tinto, ron y un poquito de miel. Después de 7 días de espera, se vacía el líquido y se llena nuevamente con su ron favorito y ya estará lista para su disfrute.

Catado el Sábado 13 de Agosto 2011.
  • En vista, presenta un color rojizo de tonalidad baja, con reflejos dorados, similar al color propio de la piel de cebolla con todavía una ligera evolución.
  • En nariz, sin tener en cuenta el tipo de ron que se pueda utilizar para su elaboración, ya que influirá directamente en los aromas que se puedan apreciar en esta fase, hay que tener en cuenta que al ser una bebida artesanal de tipo "casera", es fácil deducir que no existe dos Mamajuanas iguales, ya que además del tipo de bebida que se use para "curarla" también influirá mucha el tipo y la proporción de "ramas" que vayan a ser usadas para su maceración. Tras poder catar varias mamajuanas diferentes, puedo afirmar que su punto en común es una notable apreciación de aromas especiados, evidentes recuerdos anisados y a otras especias como pimienta y clavo, también destaca un fondo dulce con recuerdos a canela y los propios aromas de un buen ron dominicano procedente de la fermentación de la caña de azúcar. No hay que olvidar que generalmente suele ser una bebida de alta graduación, por ese motivo se apreciará una potente carga alcohólica aunque queda bien equilibrada con los notables aromas que aguarda.
  • En boca, es de entrada dulce, potente, muy cálida, de peso en boca alto con recorrido muy largo, además de las notas dulces y especiadas, se aprecia una fina sensación tostada, vegetal y maderosa con final mentolado, también tiene un pequeño punto ácido que le aporta buena frescura, no hay que olvidar que se suele tomar a chupitos y es de trago muy corto, buen digestivo del que no es recomendable abusar ya que sus efectos se hace notar muy rápidamente.

PVP Recomendado entre 20 y 40 Euros.
Puntuación Enogourmet, 89/100 pts

miércoles, 24 de agosto de 2011

Finca Sobreño Roble 2009, de Bodegas Sobreño


Finca Sobreño Roble 2009, de Bodegas Sobreño.
D.O. Toro
Uva Utilizada: 100% Tinta de Toro
Graduación: 14º Vol.
Crianza durante 4 meses en barrica de roble americano con edad inferior a 4 años.




Catado el Martes 23 de Agosto 2011.

  •  En vista, presenta un color rojo picota de capa alta, cubierto con ligeros destellos morados, lágrima tintada, densa y de caída lenta.
  • En nariz, es muy frutal, poco complejo pero de gran potencia, destacar en primer plano su fruta roja no muy madura, con sensación ligeramente ácida, seguidamente se destapan aromas de un ligero tostado, resultado de un breve paso por roble, los cuales quedan un poco escondidos debido a la notable sensación cálida que desprende. Una vez agitamos bien la copa, se aprecian notas minerales y un predominio total de fruta roja, aunque sigue sin resultar del todo equilibrado.
  • En boca, su entrada es de punta ácida, aunque todavía puede corregirse con un tiempo prudente de botella, buen volumen, de peso en boca alto, recorrido largo, cálido y potente, con recuerdo evidente de fruta licorosa, cereza en almíbar, capacidad secante corta-media, postgusto largo con agradable sensación frutal y notas de tostados no muy pronunciados pero presentes. En conjunto, posee características singulares, muy fiel a la potencia característica que dan fama a los vinos de esta zona, aunque le queda por corregir ese equilibrio entre aromas y una sobresaliente presencia de alcohol.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 87/100 pts

Martín Berdugo Crianza 2008, de Bodegas Martín Berdugo


Martín Berdugo Crianza 2008, de Bodegas Martín Berdugo
D.O. Ribera del Duero.
Uva Utilizada: 100% Tempranillo
Graduación: 14ºVol
Crianza durante 12 meses en barrica nueva 90% americana y 10% francesa.


Primero destacar un interesante detalle apreciable en la contraetiqueta, y es uno de los diseños finalistas del 3º concurso de "Micro-Relatos" Martín Berdugo, obtenido por Don Camino Gonzalez Yagüe, valorar esta simpática iniciativa, la cual aporta a la botella un valor añadido, gracias a esta obra de ingenio artístico-cultural...


Catado el Martes 23 de Agosto 2011.

  • En vista, presente un color rojo picota de capa media, brillante y con ribete púrpura, se aprecia una lágrima fina de caída rápida.
  • En nariz, es intenso, potente y bien definido, no precisa previa aireación, aunque se aprecia una buena evolución en copa tras agitar con generosidad, r´paidamente aparece en primer plano una abundante fruta roja madura, la cual poco a poco va dejando paso a diversas notas especiadas y buenos tostados, se aprecia un pequeño toque vegetal- verdoso, y hasta incluso un sorprendente tono láctico, pero rápidamente aparece de nuevo esa potente fruta.
  • En boca, su entrada en ligeramente ácida, de peso en boca medio y recorrido largo, capacidad secante media-alta, presencia de taninos notable y maduros, aristas pulidas casi en su totalidad, postgusto suave y agradable en la que aparece una buena combinación de fruta y notas especiadas, en retronasal resulta ligeramente cálido, tal vez una mejor integración del alcohol con los aromas de su fase olfativa  hubiese resultado positiva.

PVP Recomendado entre 10 y 15 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts

Préambule 2008, de Cave de l´Ormarine.


Préambule 2008, de Cave de l' Ormarine.
AOC Coteaux du Languedoc (Francia)
Uvas Utilizadas: 70% Garnacha, 20% Syrah y 10% Mourvedre
Graduación: 13º vol
Crianza durante 3 y 5 meses en barrica de roble francés


Catado el Lunes 8 de Agosto 2011.

  • En vista, presenta un color cubierto de capa alta con ribete violáceo y una lágrima fina de caída lenta que llega a teñir la copa.
  • En nariz, es fino y elegante, no destaca por su complejidad pero aporta una gran claridad de aromas maduros, recuerdos de confitura de mora, de frutos rojos y un pequeño fondo láctico que recuerda a yogurt de frutas del bosque, con un toque licoroso.
  • En boca, su entrada es amable, casi dulce, carece de acidez, muy redondo, de peso en boca corto, recorrido breve y trago muy corto, es muy fácil de beber, posee una capacidad secante muy baja con un postgusto ligeramente mentolado que recuerda al regaliz, no se encuentra ni en la fase de postgusto ni en retronasal esa fruta madura de la fase olfativa, ya que queda escondida por unas potentes notas especiadas  como pimienta blanca molida y mentoladas como regaliz. En su conjunto resulta interesante.


PVP recomendado, entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 86/100 pts

martes, 23 de agosto de 2011

Finca Constancia 2009, de Finca Constancia.


Finca Constancia 2009, de Finca Constancia.
V.T. de Castilla
Uvas Utilizadas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Graciano y Petit Verdot.
Graduación: 14º vol
Crianza durante 13 meses en barrica de roble francés y americano.


 En 2006 se inauguró Finca Constancia, una bodega de nueva construcción en Otero (Toledo), que cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio. Esta finca fue adquirida por González Byass en el año 2001 tras un  minucioso estudio de las características del suelo y de la climatología. 


El viñedo fue plantado en 3 fases con las variedades de uvas nacionales e internacionales que más se adecuaban a las características de la zona, contando con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Graciano, para los vinos tintos y Verdejo (12 has.), Sauvignon Blanc (4 has.) y Chardonnay (4 has.) para los blancos.
 
Finca Constancia nace con una idea vanguardista de bodega y viñedo integrado, similar al tradicional concepto bordelés de los Château. El espíritu de Finca Constancia queda reflejado en la frase del fundador de González Byass que, en una carta del 6 de junio de 1836, afirmaba: “No encuentro negocio más bonito que los vinos y a él exclusivamente me quiero dedicar”.
La finca está delimitada al norte por las estribaciones de la Sierra de Gredos y al sur por los Montes de Toledo, en las cuencas de los ríos Tajo y Alberche. A 90 kilómetros de Madrid, la bodega se sitúa en un lugar privilegiado para el cultivo de la vid y con un altísimo potencial para producir vinos de calidad. El terreno presenta ondulaciones y posee una importante variación en los tipos de suelo, que aporta una complejidad extraordinaria en los vinos.


En 2006 se plantó una parcela experimental con numerosas variedades de uvas y distintos sistemas de poda (vaso y espalderas) para valorar su adaptación al suelo y clima de la finca. Contando con la asesoría del prestigioso profesor de la Universidad de Ingenieros agrónomos de Madrid, José Ramón Lisarrague, se plantaron cuatro bloques con numerosas variedades de uvas tintas de prestigio internacional: Garnacha Tintorera, Malbec, Zinfandel, Montepulciano, Barbera, Touriga Nacional, junto a las variedades mayoritarias en el viñedo.


Diseñada por el arquitecto Gonzalo Tello, la bodega ha sido concebida para poder trabajar de forma eficiente en ella, integrándose en el paisaje donde se ubica y contando con una tecnología vanguardista. De estética vanguardista y líneas puras, visualmente está dividida en tres módulos perfectamente diferenciados por los materiales que utilizan y que constituyen un fiel reflejo de las fases del proceso de elaboración del vino: el acero inoxidable –ala que alberga los depósitos de fermentación-, el cristal –donde se ubica la nave de embotellado- y la madera –que recoge la sala de barricas.



Catado el Martes 28 de Agosto 2011.

  • En vista, presenta un potente color rojo picota de capa alta con ribete violeta-púrpura y una lágrima de recorrido lento que llega a teñir la copa en corta medida.
  • En nariz, es muy serio, buena intensidad y complejidad, con predominio inicial de fruta roja con recuerdos a cereza y ciruela, además de aparición de fruta negra compotada, en inicio presenta cuero y aceitunas negras, fino sotobosque, pricipalmente clavo y tomillo, para ir evolucionando a torrefactos, café y especias dulces como canela. Destacar la muy agradable sensación de agitar la copa y notar su permanente evolución y permutación de frutas, especias y torrefactos. 
  • En boca, su entrada es todavía de arista presente aunque con un ligero tiempo de botella, se verá rapidamente corregido, buena acidez,  buen volumen, paso notable, estructura muy correcta de recorrido largo y potente con gran presencia de notas frutales y especiadas, resulta sutilmente licoroso y balsámico, con un final de buena persistencia en la cual aparecen notas de madera y tabaco, un vino del que hay que destacar sus buenas notas juveniles y su inmejorable relación calidad precio.

PVP recomendado, entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 90/100 pts


 




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