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lunes, 4 de julio de 2011

Sybarus Bobal Crianza 2008, de Bodegas Torroja.



Sybarus Bobal 2008 Crianza Fermentado en Barrica, de Bodegas Torroja.
D.O. Utiel- Requena
Uvas Utilizadas: 100% Bobal
Graduación: 13,5ºVol
Vino fermentado en barricas nuevas de roble y posterior crianza durante 9 meses.

Elaborado con uvas procedentes de cepas con más de 30 años, las cuales ofrecen una pequeña producción pero de una altísima calidad.


Catado el Domingo 3 de Julio de 2011.

  • En vista, presentación moderna y elegante con diseño de etiqueta sencilla pero con mucho mensaje, en copa se aprecia un color importante, bien cubierto de capa media-alta y una lágrima de recorrido lento.
  • En nariz, es complejo, potente, franco, muy expresivo, varietal, abundan notas frutales en primer plano, cereza, ciruela, frutas rojas frescas y frutos del bosque en general, seguidamente se perciben notas ahumadas muy bien integradas, matices tostados con recuerdos a vainilla, café, ligero recuerdo a cacao, para terminar destacar un fondo especiado bien marcado con notas mentoladas, detalle que le permite adquirir un definido carácter balsámico.
  • En boca, su entrada es ligeramente marcada, buen volumen, peso en boca medio, sabor intenso y recorrido largo, taninos elegantes con una capacidad secante media, mucha frescura, excelente equilibrio, un monovarietal muy bien elaborado y que ofrece una increíble complejidad y estructura, además de un relación calidad/precio a tener muy en cuenta.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 92/100 pts

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