Enogourmet... "Gastronomía, Vinos y Gourmet." Headline Animator

Rotative Banner Header

domingo, 19 de diciembre de 2010

Ginebra Ish, Fetish London Dry Gin.


Ginebra Ish, Fetish London Dry Gin..
Destilado y embotellado en Inglaterra por The Poshmakers Ltd, Londres.
Graduación: 42ºVol.

La receta es obra de Ellie Baker, toda una institución en el destilado de ginebras en Reino Unido perteneciente a una familia con más de 200 años de tradición destiladora.

Catado el Sábado 18 de Diciembre 2010. 

  • En vista, apariencia muy limpia, transparente, con evidentes notas glicéridas.
  • En nariz, es agradable, me soprende que el alcohol queda en un segundo plano ya que predomina un muy notable e intenso aroma a enebro, además de cilantro y toques de cítricos, suaves notas dulces y muy florales, las notas dulces recuerdan a pomelo, sus aromas son francos y muy bien definidos, un conjunto muy bien acompañadas por los aspectos florales.
  • En boca, compleja armonía de sabores a enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, almendras, raíz de lirio, nuez moscada, canela, cassia, regaliz, cáscara de limón y cáscara de naranja, boca limpia, suave y elegante con notas complejas y especiadas. Final fresco, herbáceo, especiado, limpio y largo con un final muy seco de intensidad alta.

PVP recomendado entre 30 y 40 Euros.
Puntuación Enogourmet, 95/100 pts.



Ish Gin se presenta en una llamativa botella de color rojo intenso, simpática combinación de colores y un retrospectivo look victoriano. Un diseño muy cuidado para distinguirse en el marcado con un sello propio de identidad y ser de este modo, una botella facilmente reconocible.

  
Esta Ginebra, cuenta con un toque extra de enebro que le otorga un carácter especial y la hace fácilmente reconocible y diferente de las otras ginebras del mercado. 

A su vez, también se diferencia del resto de ginebras, tradicionalmente elaboradas por triple destilación, ya que Ish Gin se destila cinco veces a partir de granos de cereal seleccionados y de ingedientes botánicos naturales que han sido previamente macerados con el fin de aportar toda su esencia al destilado.  

Además se ha incidido especialmente en el origen y calidad del enebro, ya que el utilizado para esta ginebra, procede del balcánico (Croacia) frente al origen alpino común habitual. Se trata de un enebro más resinoso y fresco que los enebros más occidentales. 

A su vez, su proporción de enebro en esta receta, es mayor que en las ginebras al uso lo que la hace especialmente seca al paladar y le confiere una textura muy resinosa,  muy concentrada (8% volumen botella) frente al 2% de las ginebras London Dry, este detalle le permite acentuar su apariencia resinosa anterior y apaga el alcohol en nariz, al disponer de mucho menos alcohol puro en la mezcla previa a su reducción.

No hay comentarios :

Publicar un comentario

Banner

Etiquetas

Aprendiendo a Catar ( 8 ) Artesanía del Queso ( 2 ) Artículos Patrocinados ( 4 ) Artículos Varios y Opiniones ( 15 ) Bodegas y Viñedos ( 14 ) Cervezas ( 3 ) Champagnes y Cavas ( 41 ) Destilados ( 5 ) Maridajes y Catas ( 32 ) Museos y Asociaciones ( 4 ) Presentaciones y Ferias ( 56 ) Restaurantes ( 73 ) Vinos A.O.P Madiran (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Bandol (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Beaujolais (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Bergerac (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Cornas (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Coteaux d´Aix en Provence (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Coteaux du Languedoc (Francia) ( 4 ) Vinos AOC Côtes d´Auvergne (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Fronsac Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Gaillac (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Haut-Médoc Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Minervois (Francia) ( 2 ) Vinos AOC Montagne Saint Emilion Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Saint Emilion Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOC Saint George Saint Emilion Bordeaux (Francia) ( 1 ) Vinos AOG Guerrouane (Marruecos) ( 1 ) Vinos D.O. Alicante ( 29 ) Vinos D.O. Arlanza ( 1 ) Vinos D.O. Bierzo ( 4 ) Vinos D.O. Ca Rioja ( 53 ) Vinos D.O. Calatauyd ( 2 ) Vinos D.O. Catalunya ( 2 ) Vinos D.O. Cigalés ( 2 ) Vinos D.O. Colchagua Valley (Chile) ( 1 ) Vinos D.O. Costers del Segre ( 16 ) Vinos D.O. Empordá ( 17 ) Vinos D.O. Finca Elez ( 5 ) Vinos D.O. Isonzo (Italia) ( 1 ) Vinos D.O. Jerez - Sherry ( 3 ) Vinos D.O. Jumilla ( 6 ) Vinos D.O. Lanzarote ( 6 ) Vinos D.O. Madrid ( 2 ) Vinos D.O. Maipo Valley (Chile) ( 3 ) Vinos D.O. Mancha ( 6 ) Vinos D.O. Manchuela ( 4 ) Vinos D.O. Monterrei ( 1 ) Vinos D.O. Montilla-Moriles ( 2 ) Vinos D.O. Montsant ( 2 ) Vinos D.O. Navarra ( 3 ) Vinos D.O. Penedés ( 3 ) Vinos D.O. Rias Baixas ( 22 ) Vinos D.O. Ribeira Sacra ( 11 ) Vinos D.O. Ribera del Duero ( 29 ) Vinos D.O. Ribera del Guadiana ( 1 ) Vinos D.O. Rueda ( 24 ) Vinos D.O. San Antonio Valley (Chile) ( 2 ) Vinos D.O. Sierras de Málaga ( 4 ) Vinos D.O. Somontano ( 5 ) Vinos D.O. Sonoma Country (U.S.A.) ( 1 ) Vinos D.O. Tierra de León ( 4 ) Vinos D.O. Toro ( 8 ) Vinos D.O. Utiel - Requena ( 26 ) Vinos D.O. Valencia ( 11 ) Vinos D.O.C. Alto Adige (Italia) ( 1 ) Vinos D.O.P. El Terrerazo ( 2 ) Vinos D.O.Q. Priorat ( 6 ) Vinos de Devon Valley (Sudáfrica) ( 1 ) Vinos de Marlborough (Nueva Zelanda) ( 1 ) Vinos de Pago ( 1 ) Vinos de Pays D´Oc (Francia) ( 4 ) Vinos de Pays de Coteaux Charitois (Francia) ( 1 ) Vinos de Pays de l´Herault (Francia) ( 1 ) Vinos de Pays de Val de Loire (Francia) ( 1 ) Vinos de Western Cape (Sudáfrica) ( 1 ) Vinos I.G.T. Veneto (Italia) ( 1 ) Vinos P.G.I. Drama (Grecia) ( 1 ) Vinos Sin D.O. ( 14 ) Vinos V.T. Cádiz ( 3 ) Vinos V.T. Castellón ( 2 ) Vinos V.T. Castilla ( 15 ) Vinos V.T. Castilla y León ( 4 ) Vinos V.T. Extremadura ( 5 ) Vinos V.T. Norte de Granada ( 3 ) Vinos V.T. Ribera del Andarax ( 1 )

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...